??? 烏魯木齊衛生、工商等8部門將聯合對“地溝油”開展為期3個月的專項整治行動。此次整治的重點是餐飲企業、高校、中小學食堂、廢棄油脂加工廠點。

　“地溝油”是人們在生活中對于各類廢棄食用油的通稱。“地溝油”含有毒素，一旦食用，會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

　烏魯木齊衛生、工商等8部門將聯合對“地溝油”開展為期三個月的專項整治行動固然不錯，但筆者想應該從源頭上去堵去截，才更切合實際。因為“地溝油”之所以這么有“市場”，不外乎二個方面的因素。

　一是我們厲行節約做的不夠。現在隨著生活條件的好轉，人們不但逢喜必辦，而且是隔三岔五地上酒店下館子已是“家常便飯”，那些酒宴上的大魚大肉有的連筷子都沒有動一下，就整盤整盤地倒進了泔水中，奢侈浪費習以為常，司空見慣，由此給了唯利是圖的商人收集潲水提煉“消水油”的先決條件。

　二是不法商販為了一已私利，利欲熏心地銷售使用“地溝油”。這種“地溝油”通過化學手段除色、除昧而提煉的非食用油，因它價格便宜，一般人難已通過對它的色、味辨別，不良商家利用這一特點以次充好，牟取暴利。這是我國法制建設的悲哀，這么多年來，這些不良商販層出不窮地利用“地溝油”，牟取暴利，可見我國司法部門的失職。

　因此，整治“地溝油”，“整”不如“堵”更有成效。根據胡主席“建設節約型社會”的號召，**要大力提倡節約精神，特別是應該硬性規定，辦喜宴，下館子，未食用完的食品，要自行打包帶回家食用，反之罰款。這種行動在西方國家早就盛行。為什么在各方面都還不是那么發達的中國卻遲遲不見推行？其次對“地溝油”的廢物利用，提煉升值成生物柴油早已試驗成功，而即可回收地溝油等廢舊油又可解決我國“油荒”之急，兼具此雙重意義的事情為何仍不能大規模生產應用？

　所以，如果我們做到了以上兩點，“地溝油”還會有“市場”嗎？

　而僅靠“整治”，其結果是“野火燒不盡，春風吹又生”。所以整治“地溝油”，筆者認為，整治不如疏導更有成效。