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我國建立食品安全可追溯體系面臨六大障礙

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中國連鎖經營協會13日在京發布《食品安全可追溯研究報告》指出,我國如要建立食品安全可追溯體系面臨六大障礙。

??? 據這份在2007流通食品安全年會上發布的報告顯示,這六大障礙分別是:

??? 一、我國食品尤其是農產品的生產比較分散,生產集約化程度不高,科技化、標準化水平較低;二、食品流通方式還比較落后,傳統的流通渠道如批發市場、集貿市場還占有相當比例,現代流通渠道如連鎖超市還不夠普及;三、食品安全法律體系、標準體系不夠健全,有關規定和標準缺失、滯后于現實發展,與國際標準無法對接的情況還很多;四、食品安全監管體制的系統性、統一性還不夠;五、全社會對食品安全可追溯體系認識不夠;六、建立可追溯系統的成本較高,企業缺乏前期投入的動力。

??? 在本屆年會上,中國連鎖經營協會會長郭戈平還表示,目前全國約有2500家大型超市,這些大型超市每家門店的年銷售額一般在1億元至1.5億元,其中20%至30%為生鮮農產品。因此,推動超市與農產品基地的對接,有利于保障食品安全。

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