京將用紅外指紋技術 可篩查食品中有害物
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
????北京市工商局副局長王建華說，目前，食品安全部門正在與清華大學開展紅外指紋圖譜等前沿技術在食品安全監(jiān)控當中的應用和研究，今年年內，一種新型的指紋圖譜技術將應用在本市的食品安全監(jiān)控當中。據研究人員介紹，不同的產品都有各自的特定信息，就像人的指紋一樣，紅外指紋圖譜這項技術通過對產品進行紅外掃描，得到了該類產品的指紋圖譜，然后將該類物質的信息存儲備案，建立“指紋庫”。如果懷疑某種食品造假或存在有害物質，就可以通過和信息庫里的該類食品指紋圖譜進行比對，得知該產品是否劣質或存在有毒有害物質。目前，食品安全監(jiān)控中心已完成了奶粉、葡萄酒等多項食品的“紅外指紋”備案。
????王建華同時透露，醞釀已久的《北京市食品安全管理條例》七月份將交市人大一審，有望在今年年底前出臺。
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