??? 味精是人們日常生活中重要的調味品，味精要達到增鮮效果，其各項主要含量指標都要達到一定的標準。但是目前，蕭山市場上卻出現了價格遠低于同類產品的味精。近日，蕭山區工商分局在流通領域商品質量檢測中，有針對性地對市場銷售的價格偏低的味精進行抽樣檢測，結果令人擔憂，送檢的6個批次味精，只有1個批次合格，合格率僅為16.7%。

　　低價味精的鹽含量嚴重超標

　　在檢查中工作人員發現，不少味精的食用鹽含量嚴重超標。根據國家標準，增鮮味精的氯化鈉含量應為≤18.5%，但抽檢的部分增鮮味精的氯化鈉含量遠遠超過這個標準。如上海味華調味品有限公司生產（批號為20060901、規格為200克/包的“WEIHUA”增鮮味精，食用鹽（NaCl含量高達70.2%。

　　谷氨酸鈉是味精中的*主要成分，具有特殊的鮮味。根據國家標準規定，包裝上標有“無鹽味精（99%”的味精，其谷氨酸鈉的標準值應為≥99%。但上海棕誼實業有限公司生產（批號為20060601、規格為180克/包的“擒鹿”牌無鹽味精（99%的谷氨酸鈉含量僅為43.8%。

　　有些味精的呈味核苷酸鈉不符合國標技術要求。呈味核苷酸鈉是一種增鮮劑，它的含量也是衡量味精產品質量的主要指標，一般在增鮮味精（或“強力味精”中添加，比谷氨酸鈉要鮮得多。國家標準規定的技術要求為≥1.5%，如上海味華調味品有限公司生產（批號為20060901、規格為200克/包的“WEIHUA”增鮮味精，呈味核苷酸鈉含量的檢測結果為＜0.01%。

　　不合格的5個批次味精中，有4個批次的標簽不合格，有的未標注谷氨酸鈉、增鮮劑的名稱或含量，有的“無鹽型”味精卻在配料表中標注了氯化鈉名稱。如金華市榮信食品工業有限公司生產（批號為20060927、規格為2500克/包的“知味樓”特級味精（無鹽型，在配料表中卻標注了氯化鈉（NaCl名稱。

　　消協教你這樣避開“問題”味精

　　蕭山區消協提醒消費者在選購時應注意以下幾點。

　　一、選好商家。盡可能在正規的大型商場或超市中購買，因為這些經銷企業對產品的進貨把關會比較嚴格，經銷的產品質量和售后服務也都有保證。

　　二、注重品牌。選擇知名度高的品牌，盡量不要購買低價位的味精，價格明顯偏低，質量肯定無法保證。

　　三、查看標簽。選購時可從標簽標注的產品名稱、配料表和谷氨酸鈉含量來判定產品是增鮮味精、純味精（無鹽味精還是含鹽味精。

　　四、觀察外形。*好選購晶體的味精，這種味精不易摻假，味精晶體應潔白、均勻、無雜質、流動性好、無結塊。

　　五、簡單判別：取少許味精放在舌頭上，如果是合格味精，舌頭會感到冰涼，味道鮮美，并帶有魚腥味；若有苦咸味，又無魚腥味，則是不合格味精。

　　六、保留購物憑證。購買時應索要發票和相關憑證，以便出現糾紛時能有效保護自己的合法權益。