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防腐劑“苯甲酸鈉”的應用范圍已經(jīng)越來越窄

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?? 日前杭州兩名消費者因為健怡可口可樂和雪碧飲料沒有將所含的“ 苯甲酸鈉”注明為 防腐劑,而將其生產(chǎn)商告上法庭。這兩名消費者認為,雖然這兩種飲料標注了“苯甲酸鈉”成分,但普通消費者根本不知道這是防腐劑,更不清楚長期食用可能會對人體健康造成危害。

  根據(jù)化學工業(yè)出版社2003年2月出版的《食品添加劑手冊(第三版》介紹,因有疊加中毒現(xiàn)象的報道,苯甲酸鈉在使用上有爭議,雖仍為各國允許使用,但應用范圍愈來愈窄。如在日本的進口食品中受到限制,甚至部分禁止使用,日本已停止生產(chǎn)。

  但這一手冊也指出,“因價值低廉,苯甲酸鈉在中國仍作為主要防腐劑使用”,2000年總產(chǎn)量約為4.5萬噸;美國同年消費苯甲酸鈉1.1萬噸,主要用于碳酸飲料和果汁。

  與此形成對比的是,另一種常見防腐劑--山梨酸鉀的抗菌力強,毒性小,已越來越受到歡迎。據(jù)了解,山梨酸鉀可參與體內(nèi)正常代謝,并被同化而產(chǎn)生二氧化碳和水,可被視作為食品的成分之一,因此對人體無害,但是山梨酸鉀的價格較貴。

  此外值得特別注意的是,《食品添加劑手冊(第三版》還特別提到,由于“苯甲酸”的毒性比“山梨酸”強,因此在不少國家已開始逐步被“山梨酸”取代。

  不過專家也指出,國家對苯甲酸鈉和山梨酸鉀等防腐劑的使用都有嚴格限制,只要使用得當,符合國家對于防腐劑使用的安全標準,消費者就不必為此而恐慌。
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