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2007年伊始，國(guó)家相關(guān)部委將目光齊聚食品市場(chǎng)安全：商務(wù)部將食品安全寫(xiě)入一號(hào)令；農(nóng)業(yè)部派出5個(gè)督查組，對(duì)河南、廣西、江西等9個(gè)省(區(qū)、市)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況開(kāi)展督查；國(guó)家工商總局制定下發(fā)了《2007年流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，將今年確定為“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”。國(guó)家質(zhì)檢總局宣布將對(duì)所有食品添加劑實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)準(zhǔn)入。

這一消息讓每日里提心吊膽地舉著筷子的老百姓松了一口氣，有關(guān)部門(mén)的重視起碼傳遞了一個(gè)積*的信號(hào)。回視剛剛過(guò)去的2006年，傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的蘇丹紅、鬧得人心惶惶的紅心蛋、一夜之間變?yōu)楹樗瞳F的多寶魚(yú)、層出不窮的添加劑丑聞……食品安全引起了越來(lái)越多的關(guān)注，食品衛(wèi)生一次次地挑戰(zhàn)著人們的心理承受*限，在一次次地詰問(wèn)到底什么還能吃之后，在一遍遍地痛斥黑心的商家之后，人們把越來(lái)越多的疑惑的目光轉(zhuǎn)向了有關(guān)國(guó)家機(jī)關(guān)，開(kāi)始質(zhì)疑他們的工作成效?？梢哉f(shuō)，2006年的食品安全領(lǐng)域，充斥著的是媒體的爆料、公眾的指責(zé)、政府部門(mén)的辯解。

無(wú)庸諱言，我們的食品安全領(lǐng)域是患了病，而且病得還不輕。**個(gè)癥狀就是商業(yè)道德的缺失。為了追逐商業(yè)利潤(rùn)，商品生產(chǎn)中偷工減料、濫加添加劑，擅自降低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以減少生產(chǎn)成本，這直接導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的日益嚴(yán)峻。再一個(gè)癥狀就是政府部門(mén)監(jiān)管的不力。縱觀2006年的食品衛(wèi)生問(wèn)題，幾乎都是在媒體的明查暗訪之下才得以浮出水面，這就使得社會(huì)公眾在對(duì)不合格食品生產(chǎn)廠家口誅筆伐之后仍會(huì)質(zhì)疑：政府為什么總是慢半拍？再加上隱藏在背后的官商勾結(jié)、對(duì)不合格食品的睜一只眼閉一只眼更是加劇了社會(huì)對(duì)政府部門(mén)的不信任。作為應(yīng)進(jìn)行事先監(jiān)管的“防火墻”、事后及時(shí)補(bǔ)救的“專殺工具”的失靈，政府部門(mén)的監(jiān)管不力加劇了食品衛(wèi)生問(wèn)題的惡化。再有就是我們的相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的滯后。人們對(duì)食品衛(wèi)生的要求越來(lái)越高，食品中添加各種作料的手段也越來(lái)越隱蔽，而食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)卻是十年如一日，使得你有時(shí)甚至不得不面對(duì)這樣一個(gè)問(wèn)題，就是明知是對(duì)人體有害但是它卻符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這種尷尬的局面帶來(lái)的是食品衛(wèi)生問(wèn)題的進(jìn)一步惡化。

重病還需猛藥醫(yī)，面對(duì)著日益嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生局面，諱疾忌醫(yī)視而不見(jiàn)已經(jīng)不可能了，多檢查幾家食品生產(chǎn)廠家，多查處幾類不合格食品，也不過(guò)是普通的打針吃藥，或許能延緩一下病情，但不能從根本上解決問(wèn)題。得對(duì)食品衛(wèi)生領(lǐng)域動(dòng)大手術(shù)了。食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施算是從生產(chǎn)源頭上加強(qiáng)了監(jiān)督，2007年5月1日，《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》將正式施行，屆時(shí)協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購(gòu)銷臺(tái)賬制度、不合格食品退市制度必將隨之建立和完善，對(duì)食品的流通加強(qiáng)了監(jiān)管，再加上國(guó)家工商總局已經(jīng)明確將今年定為“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”，將加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的整頓，這樣看來(lái)，這幾項(xiàng)措施似乎都算得上是猛藥，而且是對(duì)了癥的猛藥。但是再好的藥也只有真正喝下去才能發(fā)揮療效，再好的措施也只有真正落實(shí)了才能有效。希望2007年的食品市場(chǎng)不光有年初的“雷聲”，還能有歲末的“大雨”，畢竟民以食為天，食以安為先啊。

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