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“年貨”食品質量國家監督專項抽查結果新聞發布稿之三
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國家質檢總局產品質量監督司

為了維護消費者的合法權益，進一步促進糖果行業的健康發展，春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，糖果食品共抽查了北京、上海、浙江、山東、江蘇、福建、廣東、湖北、河南、海南等10個省、直轄市88家企業生產的100種產品，產品抽樣合格率為88%。

抽查中發現的主要質量問題：

1、個別產品微生物指標超標。強制性國家標準GB9678.1-2003《糖果衛生標準》對各類糖果的微生物指標進行了嚴格規定。抽查中有個別產品菌落總數和大腸菌群超標。其中有1種凝膠糖果的菌落總數實測值達到39000cfu/g，是標準限量值的39倍（凝膠糖果中菌落總數不得超過1000cfu/g。

2、個別產品重金屬鉛含量超標。強制性國家標準GB9678.1-2003《糖果衛生標準》規定，糖果中鉛含量不得超過1mg/kg。抽查中有個別硬質夾心糖果的鉛含量超標，實測值為2.21mg/kg。

3、少數產品還原糖含量不合格。抽查中有少數產品還原糖含量超標。糖果中還原糖應在一定的范圍內，還原糖含量偏高會使糖果吸潮，糖果表面發黏和渾濁，失去原有光澤，不耐貯存。

4、個別產品干燥失重不合格。抽查中有個別產品干燥失重不合格。干燥失重的高低影響到糖果的軟硬程度，與加工工藝密切相關，不同類型的糖果其干燥失重指標要求也不一樣，干燥失重低使糖果偏硬，影響口感，高則易粘牙且不利于貯存。

5、個別產品蛋白質含量未達標。抽查中有個別產品蛋白質含量不合格。蛋白質含量低的產品直接影響到乳脂糖果的風味和口味，主要是在生產過程中減少了乳制品的加入量。

6、部分食品標簽標注不規范。主要是產品名稱不規范，未標注產品類型或標注的產品類型與實際產品不符。

針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門按照產品質量法等相關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的生產企業依法進行處理，并限期整改。按照扶優治劣的原則，對抽查中質量較好的產品及其生產企業，要大力宣傳，扶優扶強；對質量較差的產品及其生產企業要予以曝光，以引導消費。同時要加大對生產企業的監督力度，切實從源頭抓好質量，促進糖果產品質量整體水平的提高。

糖果產品質量國家監督專項抽查部分質量較好的產品及其企業名單

糖果產品質量國家監督專項抽查部分質量較差的產品及其企業名單