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中國商務部近日出臺《流通領域食品安全管理辦法》，首次明確市場一旦出現食品安全監管不力問題，將*高被罰3萬元。該辦法將于2007年5月1日正式實施。這是中國首次明確市場對流通領域食品安全的監管責任，旨在促使其加強管理，避免中國食品安全問題進一步惡化。
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從蘇丹紅到福壽螺，再到多寶魚，近年來層出不窮的食品安全問題令許多中國人對食品消費心有余悸。新出臺《辦法》的核心內容是要求市場建立保障食品安全的五大管理制度，并明確所有從事食品交易的批發和零售市場，包括集貿市場、超市、百貨店、倉儲式會員店、便利店和食雜店等都必須遵守這一規定。
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這五大制度包括協議準入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格食品退市制度，規定市場要與入市經銷商簽訂食品安全保證協議，要建立經銷商管理檔案，對入市經營的食品實行索證索票，建立經銷商購銷臺賬制度，并明確對有關行政主管部門公布的不合格食品，市場應當立即停止銷售，并記錄在案。
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《辦法》還禁止市場冒用、使用偽造的綠色市場認證標志，并要求市場現場制作食品、散裝食品及生鮮食品銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。
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此外，一旦市場違反相關細則，可由商務主管部門予以警告，責令限期改正。逾期不改正的，可處1000元以上5000元以下罰款；情節嚴重的，可處5000元以上3萬元以下罰款，并可向社會公告。
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來自商務部的一項調查顯示，近年來，中國食品安全狀況總體好轉，但面臨的形勢依然嚴峻。食品安全事件不斷發生，且大多在流通環節被發現。這些不合格食品，通過各種渠道流入市場，不僅擾亂了市場秩序，而且損害了消費者權益，成為當前影響人民身體健康的嚴重隱患。
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長期研究中國流通領域的社科院研究員宋則說，*新出臺的管理辦法將食品安全監管從流通領域向源頭延伸，與以前的有關管理辦法相比是一大改進，并且新辦法更有針對性和可操作性，更細致。
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但他同時建議，在這一管理辦法的基礎上，商務、工商、質檢、食品和藥品監管部門應加強協調和配合，只有這樣才能真正將不安全食品堵在市場大門之外。