商務部發(fā)布我國首部零售業(yè)食品安全操作規(guī)范
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網
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昨天，
商務部有關負責人表示，《規(guī)范》是在征求多方面意見后*終定稿的，個別細節(jié)根據(jù)實際情況做了修改，比如根據(jù)企業(yè)的實際銷售情況和意見，將自制涼菜的銷售時間由4個小時延長至**，將熟食品的非適當保存條件由溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時以上，延長為4小時以上。
《規(guī)范》也對某些規(guī)定進行了細化，譬如將需冷藏的定型包裝食品冷藏庫溫度從4℃以下更改為-2℃～5℃。
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