不加防腐劑的食品是否最安全
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
對此，潯陽區工商局有關工作人員指出，食品工業離不開食品防腐劑，因為保鮮問題是個瓶頸。食品防腐劑的基本功能就是抑制微生物的生長和部分微生物產生毒素，從而保證食品的安全。但一些食品企業將“不含防腐劑”當成宣傳手段，造成有的消費者堅決不買有食品防腐劑的食品。?
該工作人員告訴記者，權威資料表明，在食品加工過程中，加入適量的食品防腐劑可以達到在一定時間內，一定條件下安全保藏食品的目的。目前國際上常用的食品防腐劑主要有三大類：笨甲酸類、山梨酸類、尼泊金酯類。有人認為不加防腐劑的食品*安全，這種觀點實際不對。由于季節、地域等條件的限制，一些食品從生產、流通、銷售到食用的周期較長，而微生物在外界條件適宜時，*易生長繁殖，導致食品變質；有的微生物還會產生毒素，對人類健康的危害*大。例如黃曲霉毒素Ｂ1的毒性為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。食品防腐劑都是經過嚴格的毒理學評價，證明其無毒、無害，并確定出可以添加的食品和*大添加量。因此，按照食品法規要求的使用量和使用范圍添加防腐劑，安全性是有保證的，不會影響人體健康。從這個角度講，食品標識“不含防腐劑”是將缺少食品常識的消費者引入誤區，影射同類產品，為自己制造賣點，其實質是在誤導消費者。
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