?? 中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡１９日說(shuō)，乳業(yè)已成為中國(guó)現(xiàn)代化食品制造業(yè)之一，中國(guó)乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在*近的１０年內(nèi)增長(zhǎng)了１０倍以上。但在總的消費(fèi)量、品種結(jié)構(gòu)和企業(yè)規(guī)模方面與世界先進(jìn)水平尚存在差距。

??宋昆岡說(shuō)，去年中國(guó)乳制品產(chǎn)量達(dá)到１２０４．４萬(wàn)噸，與１９９５年相比增長(zhǎng)了１０．５倍；乳制品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)８９１．２億元，與１９９５年相比增長(zhǎng)１０．６倍。中國(guó)目前人均奶類產(chǎn)品占有量達(dá)到２１．７公斤。

????據(jù)介紹，近２年中國(guó)政府出臺(tái)了一系列有利于乳業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的政策，加快奶業(yè)發(fā)展列入了國(guó)家“十一五”規(guī)劃，這對(duì)以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的乳業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。

????但與世界乳業(yè)先進(jìn)水平相比，中國(guó)乳業(yè)還存在較明顯的差距。宋昆岡說(shuō)，一是在消費(fèi)量上，國(guó)際人均奶類產(chǎn)品占有量已達(dá)１００公斤以上，而中國(guó)還處在２１．７公斤的水平；二是在品種結(jié)構(gòu)上，國(guó)外除了液態(tài)奶作為大眾消費(fèi)的主要產(chǎn)品之外，干酪、奶油也是大宗產(chǎn)品，但在中國(guó)只有液態(tài)奶是主要產(chǎn)品，干酪、奶油很少；三是企業(yè)規(guī)模也有差距，但近年來(lái)發(fā)展很快，一些大型企業(yè)的市場(chǎng)占有量在顯著提高，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，奶牛分散飼養(yǎng)、集中擠奶，保證了原料奶的質(zhì)量。

????由于中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，中國(guó)已成為世界乳業(yè)發(fā)展*快的國(guó)家之一，國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)決定１０月２０日至２３日在中國(guó)上海舉行第２７屆世界乳業(yè)大會(huì)。國(guó)際乳聯(lián)負(fù)責(zé)人在會(huì)前的發(fā)布會(huì)上說(shuō)，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的前景令人羨慕，全球乳品行業(yè)都在“追著中國(guó)市場(chǎng)”而發(fā)展，中國(guó)應(yīng)更多地引入全球的資金和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。全球乳業(yè)正進(jìn)入一個(gè)大發(fā)展的時(shí)期，行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在與人們的生活方式和消費(fèi)方式一起變化，乳品正在從傳統(tǒng)類型向更為現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)型品種發(fā)展。