作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
記者隨即走訪了市內食品批發市場,看到3-5元一斤的散裝香油,一般50斤一桶,桶上沒有任何標示,對于這些香油的出處,商家只稱火鍋店等餐飲店都買這種,油是本地產的,銷量很好。
在國家此次抽查中,個別芝麻油苯并芘含量超標2倍。成都相關食品質檢專家告訴記者,苯并芘是一種強致癌物,較容易在油品加熱過程中產生,像汽車排氣、燒烤食品等都易出現這種致癌物。據悉,這種致癌物在體內積蓄后,有誘發胃癌、腸癌的危險。
質檢專家解釋說,芝麻油中出現苯并芘跟原料和加工環節都可能有關系,問題容易在手工作坊或者小型企業中出現。專家提醒消費者在選購時可以通過觀察顏色、辨別氣味等手段來區分好壞。
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