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《飲料通則》即將出臺涼茶歸類為植物飲料

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

??? 我國 飲料標(biāo)準(zhǔn)將作重大調(diào)整，《飲料通則》意見稿把軟飲料分為11類—— 涼茶歸類為 植物飲料
　　　
　中國飲料行業(yè)正面臨重大調(diào)整，茶飲料、運(yùn)動飲料等國家標(biāo)準(zhǔn)將相繼出臺規(guī)范市場。記者昨日從中國飲料工業(yè)協(xié)會獲悉，目前該協(xié)會正在向各大飲料企業(yè)征求對《飲料通則》的意見稿，而該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB10789－1996《軟飲料的分類》，對11類飲料進(jìn)行了詳細(xì)的分類和定義，屆時消費(fèi)者將對目前眼花繚亂的飲料有清晰的認(rèn)識，而企業(yè)也不能再亂炒概念亂標(biāo)名了。據(jù)悉，目前這一通則已進(jìn)入*后咨詢意見階段，在不久將正式出臺。
　　
　“特殊用途飲料”代替“功能飲料”

　 記者從《飲料通則》征求意見稿上看到，該標(biāo)準(zhǔn)將把目前市場上售賣的飲料歸為11類，分別為碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類，以及無法歸入前10類的其他飲料類。

　 值得一提的是，在這份通則上，目前在市場上比較混亂的“功能飲料”將消失，取而代之的為“特殊用途飲料”。根據(jù)定義，特殊用途飲料類是指“通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料制品。”此外，該飲料類別主要包括有運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料和其它特殊用途飲料，其中營養(yǎng)素飲料指的是“添加適量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充某些人群特殊營養(yǎng)需要的飲料”，也就是說，屆時部分添加了維生素、礦物質(zhì)或氨基酸的飲料只能稱為營養(yǎng)飲料了。
　　
　 茶飲料標(biāo)準(zhǔn)對茶多酚含量有規(guī)定

　 茶飲料是這一二年來飲料業(yè)中發(fā)展速度*快的，有資料顯示，在即飲飲料領(lǐng)域，中國茶飲料的增長速度在未來10年年均增速為16％。記者從中國飲料工業(yè)協(xié)會上獲悉，《茶飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)文本草案已在業(yè)內(nèi)征求意見。

　 據(jù)了解，在今年5月12日，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)課題組在京召開工作會議就廈門會上和近期收集意見進(jìn)行了討論。目前企業(yè)代表已針對茶飲料的名稱、范圍和功效、特征性指標(biāo)、果汁含量、茶多酚的添加量及檢測方法等提出了建議。其中，對于茶飲料的名稱、范圍和功效問題由于現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)版本已能涵蓋市場上現(xiàn)有產(chǎn)品類別，也能給予新產(chǎn)品足夠的開發(fā)空間，所以，標(biāo)準(zhǔn)名稱和范圍不可更改。對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達(dá)到5％要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可以在標(biāo)簽上標(biāo)示果汁含量。對于茶多酚含量達(dá)不到要求的產(chǎn)品，可劃歸為“茶味”飲料，對檢測方法各企業(yè)將驗(yàn)證和摸索。另外，有企業(yè)還提議在茶飲料的類別中新增“茶飲料濃漿”。

　 此外，根據(jù)《飲料通則》征求意見稿，也將茶飲料(茶湯)按原料茶葉的類型分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、其他茶飲料等；調(diào)味茶飲料分為果汁、果味、奶茶、奶味、碳酸、其他調(diào)味茶飲料。在茶飲料上，包括在茶多酚、咖啡因、蛋白質(zhì)以及果汁量等都作了具體的規(guī)定。如“低糖”茶飲料含糖量每100毫升應(yīng)不大于4.5克；“無糖”茶飲料含糖量應(yīng)小于0.5％。
　　
　 涼茶歸為植物飲料類

　 涼茶目前由于具有清熱解毒等功能，在業(yè)內(nèi)一直被視為功能飲料，但根據(jù)《飲料通則》意見稿，涼茶將歸類為植物飲料。據(jù)該通則的定義，植物飲料指的是:以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。而在植物飲料類的大旗下，又包括食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料、可可飲料、谷物飲料、竹(樹)木飲料、草本植物飲料及其它植物飲料八類。

　 其中，涼茶就屬于其它植物飲料:以國家相關(guān)規(guī)定的其它植物原料經(jīng)加工制成的飲料，如涼茶、菊花茶、冬瓜茶等。此外，目前市場上有一些飲料自稱為草本植物飲料，但根據(jù)該通則，草本植物飲料將不能亂叫自封了，根據(jù)該通則規(guī)定，以草本咖啡或草本植物的新資源食物等為主要原料制成的飲料，才能叫做草本植物飲料。

　 不過有業(yè)內(nèi)人士表示，目前《飲料通則》還在征求意見，也就是說還存在修改的可能性，*后的情況要以國標(biāo)委的*后公布為準(zhǔn)。中國飲料工業(yè)協(xié)會亦發(fā)文稱，《飲料通則》國家標(biāo)準(zhǔn)已通過專家審定會形成報批稿報國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該標(biāo)準(zhǔn)還將向WTO進(jìn)行通報，WTO通過后方可經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會審批。因此，目前形成的《飲料通則》報批稿無法作為宣傳、貫徹和解讀的標(biāo)準(zhǔn)文本
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