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甲醛啤酒事件之疑

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

甲醛 啤酒 事件回放


2003年3月28日,金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能對人體造成損害,而金威公司啤酒生產(chǎn)的綠色工藝應(yīng)用研究項目通過***鑒定。金威旗下系列產(chǎn)品將取消對甲醛的使用,而另用其他生物制劑做代替品。金威成為全國同行業(yè)**家公開宣稱不添加甲醛的企業(yè)。隨后,青島、燕京、金星、珠江等大型企業(yè)紛紛表態(tài),其生產(chǎn)的啤酒早不再添加甲醛。

記者了解到,使用甲醛做穩(wěn)定劑是啤酒行業(yè)內(nèi)公開的秘密。早在上世紀(jì)60年代,由于生產(chǎn)工藝低下等原因,為了提高啤酒的穩(wěn)定性,有效降低啤酒的色度,縮短出酒時間,我國啤酒行業(yè)在啤酒生產(chǎn)過程中一直使用甲醛作穩(wěn)定劑,以抑制啤酒大麥麥芽殼中的多酚物質(zhì)的氧化和溶出,避免絮狀沉淀。由于甲醛“價廉物美”成為啤酒穩(wěn)定劑的**,也一直被國內(nèi)啤酒廠家沿用。

2005年6月15日,一位自稱啤酒研究工作者的業(yè)內(nèi)人士再次向《環(huán)球時報.生命周刊》披露啤酒使用甲醛做穩(wěn)定劑,危害百姓健康的“行業(yè)秘密”。并希望通過媒體讓更多消費(fèi)者了解甲醛啤酒的危害,促進(jìn)整個啤酒行業(yè)朝綠色安全的方向發(fā)展。“甲醛啤酒”再次引起社會各界的廣泛關(guān)注。

一家之言

生活在低標(biāo)準(zhǔn)時代

從“問題奶粉”到“蘇丹紅”,從“雀巢”到“哈根達(dá)斯”,又到形形色色的“毒”食品,當(dāng)“少見多怪”的中國人習(xí)慣了一次又一次食品安全事故的發(fā)生時,對此感興趣的似乎只剩下了追求“賣點(diǎn)”的媒體。有人戲說,這表明中國人的生命力要比外國人的強(qiáng)!

明白的人都很清楚,這話**不是贊揚(yáng)咱們,相反,這是對中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)一記響亮的耳光———我們?yōu)槭裁磿菢勇槟荆瑸槭裁磿菢訜o動于衷呢?

因為我們生活在低標(biāo)準(zhǔn)時代!

“蘇丹紅”,如果不是英國**檢出,我們到現(xiàn)在也許還在放心享用;如果不是媒體追根溯源,我們也許永遠(yuǎn)不會知道肯德基也在使用這種問題產(chǎn)品。

應(yīng)該說,很多國際知名企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是很高的,為什么他們到中國來也會頻頻出現(xiàn)這樣那樣的問題呢?有專家在進(jìn)行總結(jié)時點(diǎn)出了癥結(jié)之所在:我們的標(biāo)準(zhǔn)要低于國外標(biāo)準(zhǔn),再大的企業(yè)進(jìn)入中國,如不“入鄉(xiāng)隨俗”,吃虧的只有他們自己。對于這些企業(yè)主來說,如果能在不違背相關(guān)法律、法規(guī)的情況下求得利益的*大化,當(dāng)然是*好不過的事了。

我們理應(yīng)對這些期騙善良中國人民的外國品牌進(jìn)行無情的指責(zé)與唾罵,但我們更應(yīng)該對土生土長的國內(nèi)企業(yè)予以更多的扶持與鞭策。

啤酒含甲醛,這是一個不是新聞的“新聞”。

2003年,啤酒中添加甲醛作為穩(wěn)定劑被媒體曝光,沸沸揚(yáng)揚(yáng)了一段時間后就平息了。之后,一些有眼光的啤酒生產(chǎn)廠家改進(jìn)了生產(chǎn)工藝,在生產(chǎn)過程中不再使用甲醛;但是更多的廠家還是我行我素,照樣使用甲醛做為穩(wěn)定劑。

事實上,國內(nèi)啤酒業(yè)不止是有甲醛問題,還有二氧化硫含量的問題———為了延長啤酒保存期,國內(nèi)啤酒普遍使用添加二氧化硫的方法來延長保存期,其含量標(biāo)準(zhǔn)是國外同一標(biāo)準(zhǔn)的7倍!

記者在該事件的采訪中,一些食品界的專家以及啤酒生產(chǎn)廠家對甲醛或是二氧化硫的報道不一為然,他們認(rèn)為,少量的甲醛或是二氧化硫?qū)θ梭w是沒有多大傷害的,不應(yīng)該對此事件大驚小怪,他們甚至認(rèn)為媒體的報道屬于惡意炒作!

甲醛、二氧化硫都對人體有害,這是毫無爭議的事實。量多、量少只是對身體傷害大小的問題,而不是有無的問題!那些繼續(xù)采用甲醛作為穩(wěn)定劑的啤酒生產(chǎn)廠家們,一個光冕堂皇的理由就是,中國人的消費(fèi)能力低,而使用甲醛作為穩(wěn)定劑會降低啤酒的生產(chǎn)成本。言下之意似乎是,中國的“上帝”只買得起甲醛啤酒,無甲醛的啤酒價格昂貴,只能是外國人享用。

我國早已加入WTO,國內(nèi)一些食品標(biāo)準(zhǔn)明顯老化。有專家坦言,啤酒甲醛事件無疑反映出了中國啤酒行業(yè)對質(zhì)量的認(rèn)知度水平低下,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低下。我國的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須盡快與發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)接軌,否則我們的食品企業(yè)將面臨巨大的生存危機(jī)!

生活在低標(biāo)準(zhǔn)時代,我們不應(yīng)保持沉默!

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