非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
豆及
為了維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障消費(fèi)者的身體健康，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家
本次抽查結(jié)果表明：
1、重金屬指標(biāo)全部合格。本次對(duì)50種豆制品涉及的總砷、鉛兩項(xiàng)金屬指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。
2、菌落總數(shù)超標(biāo)。豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，很容易滋生微生物，本次抽查中有12種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，經(jīng)檢測(cè)*嚴(yán)重的達(dá)230000個(gè)/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量（≤750個(gè)/g的近307倍。有些企業(yè)工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋，環(huán)境*差，生產(chǎn)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄，是造成菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因。
3、違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加苯甲酸。苯甲酸是一種防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的產(chǎn)生。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在豆制品中不允許添加苯甲酸。本次抽查中有5種產(chǎn)品檢出苯甲酸。
4、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、標(biāo)注內(nèi)容不完整。本次抽查中有13種產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，主要是添加了防腐劑山梨酸，而沒有在產(chǎn)品上標(biāo)注。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB7718-1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了食品必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造者（經(jīng)銷者名稱和地址、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與質(zhì)量等級(jí)。添加了防腐劑、甜味劑、色素等食品添加劑，必須在標(biāo)簽上明示，讓消費(fèi)者進(jìn)行選擇，明明白白消費(fèi)。
針對(duì)本次抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，國(guó)家質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門切實(shí)做好以下幾點(diǎn)：一是要對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量較好的企業(yè)大力宣傳，扶優(yōu)扶強(qiáng)；二是對(duì)質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)要予以曝光，要進(jìn)行整改，到期嚴(yán)格復(fù)查，對(duì)復(fù)查仍不合格的要責(zé)令停產(chǎn)整頓，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠銷售。同時(shí)各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要切實(shí)從源頭抓質(zhì)量，加強(qiáng)監(jiān)管力度，組織本次不合格的生產(chǎn)企業(yè)集中學(xué)習(xí)宣傳貫徹相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，大力宣傳《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，讓這些企業(yè)樹立起質(zhì)量**的觀念，嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)和正確標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。并且應(yīng)督促和幫助企業(yè)提高檢驗(yàn)水平，完善和增強(qiáng)檢測(cè)手段，培訓(xùn)合格的檢測(cè)人員，把握質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，加強(qiáng)工作人員的責(zé)任心，盡快提高產(chǎn)品質(zhì)量。
非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果紅黑榜
非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào)
企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期
1
成都高新區(qū)君游樂食品廠 紅油虎皮豆干 君游樂
100g/袋 2005-01-11
2
遂寧市胡老七豆制品廠 五香豆腐皮 胡老七 1500g/袋
2005-01-14
3
重慶市江北區(qū)多味多食品廠 多味多香鹵豆干 千百度 100g/袋 2005-01-05
4
重慶市江津順發(fā)麻糖廠 七香麻辣豆干 芝麻官 80g/袋
2005-01-14
5
四川徽記食品產(chǎn)業(yè)有限公司 好巴食（豆制品 好巴食
55g/袋 2004-12-28
6
遂寧市肖老三豆制品廠 五香豆腐干 肖老三 250g/袋
2005-01-13
7
遂寧市徐老三食品廠 五香豆腐干 徐老三 100g/袋
2005-01-20
注：排名不分先后。
非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號(hào)
企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期 主要不合格項(xiàng)目
1
貴陽(yáng)金玉興食品廠 多味鮮香鹵豆干
200g/袋 2004-10-22 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；菌落總數(shù)
2
重慶市江北區(qū)飛騰食品廠 泡椒豆干 檣億 90g/袋
2005-01-10 菌落總數(shù)
3
成都市人人品食品有限責(zé)任公司 人人品（豆制品
25g/袋 2004-11-18 菌落總數(shù)
4
四川省廣漢市向榮食品廠 鳳妹豆腐干
100g/袋 2004-12-08 菌落總數(shù)
5
四川廣安三兄弟食品廠 臘豆干
110g/袋 2005-01-12 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；苯甲酸
注：排名不分先后。
非發(fā)酵性豆制品消費(fèi)常識(shí)
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，是人體攝取植物蛋白的重要來源，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥等加工工藝制成的豆制品，如豆腐絲、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
廣大消費(fèi)者在選購(gòu)這類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：**要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，規(guī)模較大的超市、商場(chǎng)選擇有包裝的豆制品。除此之外，還要認(rèn)真仔細(xì)地查看標(biāo)簽，特別要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及銷售單位的儲(chǔ)存環(huán)境是否滿足產(chǎn)品包裝上明示的儲(chǔ)存條件。
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