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民生關注:改變救火式的食品安全管理

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

在日前舉行的廣州市兩會上,中科院院士鐘南山指出,食品的慢性中毒危害性更大!廣州肝癌、大腸癌發病率越來越高,與食品中亞硝酸鹽、黃曲霉素等物質超標有關;男性生殖能力下降和青少年早熟現象,與食品中激素過多有關……鐘院士呼吁,建立統一的 食品安全 管理機構,讓“食在廣州,安全放心”的口號獲得切實的體制保障。

誠哉斯言!鐘南山院士可謂一語切中“食弊”———正是制度的缺陷和缺失,讓我國食品行業也搭上了潛藏著重重危機的“安全之旅”。而引發這種危機的源頭之一便是市場經濟中一些人畸形的趨利行為:為提高蔬菜產量大量施用化肥,為加速禽畜成長喂養含激素飼料,為增加銷量給食品“添光增色”,種種制造有害食品手段五花八門不勝枚舉。這些人之所以膽敢并能夠作奸犯科,追根溯源,正是市場體系中缺乏相應的約束和監督機制。

因此,引發食品危機*主要*直接的源頭則是我國食品行業在法律法規和制度建構方面的滯后和無效。我國現行與食品安全有關的法律法規只有《食品衛生法》和與之配套的《食品衛生行政處罰辦法》,它們僅側重于食品生產環節的監管,與西方國家食品安全預警、食品生產及食品流通和消費等“一條龍”式全盤監管模式相比,顯然嚴重“脫節”。雪上加霜的是,我國食品行業的執法和管理分散在工商、農業、衛生、質檢等多個部門,職能混亂效率低下,相關部門行政不作為屢見不鮮。

但值得慶幸的是,在我們為監管制度欠缺、有害食品泛濫而付出身體健康甚至生命安全的慘痛代價之后,終于促動社會輿論覺醒。從今年的全國兩會到地方兩會,食品安全成為諸多代表委員十分關切的話題,制定專門的 食品安全法的呼聲此伏彼起。處于經濟發展和社會變革前沿的廣州,在此方面也續有作為,去年曾開展食品安全專項整治,今年又將之列為“城市管理年”三個重點內容之一。

我們熱切期盼政府部門能夠將紙面藍圖落到實處,改變過去因制度缺損帶來的混亂。同時,我們更期望,今后徹底改變監管體制以防和罰為主的被動應對方式,在食品安全方面實現“兩手抓”,一手抓制度方面的剛性管治,如實施食品市場準入制度、完善舉報制度、強化打擊力度、實行監管部門首腦問責制;另一手抓技術和觀念層面的建設,如通過宣傳、培訓等方式,向食品生產行業推廣無公害技術和推介“綠色思想”理念,并建立相應的生產信息監控制度。惟如此,才能真正做到正本清源,還我鮮美飯食還我甘美胃口。

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