麥當(dāng)勞含“蘇丹紅”？始于英國(guó)的食品信譽(yù)危機(jī)近日在國(guó)內(nèi)引發(fā)“地震”?

那些進(jìn)口食品，到底是否含有“蘇丹紅”？麥當(dāng)勞的調(diào)味品，到底有沒(méi)有含“蘇丹紅”？……?

連續(xù)兩周以來(lái)，有關(guān)可致癌“蘇丹紅號(hào)”的追問(wèn)，被全國(guó)各大媒體一次次地重復(fù)。?

“蘇丹紅”是包括歐美、中國(guó)等在內(nèi)的全球絕大數(shù)國(guó)家都嚴(yán)禁進(jìn)入食品的工業(yè)染色劑。但*近英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局卻在575種食品中查出這一成分，生產(chǎn)商包括麥當(dāng)勞、聯(lián)合利華及亨氏等**食品企業(yè)。因而，這也直接導(dǎo)致英國(guó)有史以來(lái)*大規(guī)模的食品召回行動(dòng)。?

然而，同樣是“進(jìn)口”食品危機(jī)，與瘋牛病在中國(guó)民間幾乎“波瀾不興”相反的是，“蘇丹紅”卻引起了大震蕩；昨天，北京市宣布已從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅”，再次將此事推向高潮———“蘇丹紅”，為何讓我們?nèi)绱司o張？?

圖：食品企業(yè)巨頭被點(diǎn)名頻頻叫屈?

微妙“蘇丹紅”：各地齊追查?

在大多數(shù)消費(fèi)者眼中，“蘇丹紅”算不上一個(gè)可怕的字眼。原因很簡(jiǎn)單，該事件起因并不像毒奶粉、毒酒那樣，不是死人就是令人致殘。說(shuō)到底，它是一件禍起于他鄉(xiāng)、禁發(fā)于國(guó)內(nèi)的食品安全警示，并且迄今為止也沒(méi)有人由此而受傷害，因而所帶來(lái)的沖擊微小得多。?

但這并不影響“蘇丹紅”事發(fā)后在全國(guó)范圍內(nèi)的震撼。“北京拉網(wǎng)檢查蘇丹紅”、“廣州全城圍剿蘇丹紅”、“麥當(dāng)勞食品被疑含有致癌物”……各類文章一時(shí)充斥媒體。麥當(dāng)勞、聯(lián)合利華等食品企業(yè)相繼聲明，目前在國(guó)內(nèi)出售”的各類食品不含“蘇丹紅”；而麥當(dāng)勞在全國(guó)各地的分店，由于工商及檢疫部門的一再檢查，還鬧出“停用芥末醬”的傳聞，在公眾的一再追問(wèn)中，只好又發(fā)出第二次聲明，*力否認(rèn)有染“蘇丹紅”。?

看起來(lái)影響并不大的“蘇丹紅”，緣何會(huì)引發(fā)“地震”？其微妙之處，正在于該事件創(chuàng)下的“三個(gè)**”：近年來(lái)國(guó)家主管部門首次在媒體報(bào)道前（毒大米、毒奶粉等都是有關(guān)部門在媒體曝光后才部署行動(dòng)，直接發(fā)布食品安全預(yù)警；在食品安全監(jiān)管嚴(yán)格的歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，首次傳出因管理疏漏而導(dǎo)致的事故；首次從管理**的跨國(guó)食品企業(yè)中，傳出因管理漏洞而導(dǎo)致的事故。?

談“毒”即色變：**也不靈?

不過(guò)，這“三個(gè)**”似乎還不能說(shuō)明，“蘇丹紅”為何能在全國(guó)掀起軒然大波。倒是廣東省食品協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人的說(shuō)法“一針見(jiàn)血”：如今老百姓“談‘毒’色變”。?

近年來(lái)，在毒大米、毒奶粉、毒酒等事件頻頻發(fā)生之后，消費(fèi)者對(duì)“入口”食品的安全，可以說(shuō)“打起了十二分精神”，并且在政府和專家的呼吁下，開(kāi)始“只相信品牌產(chǎn)品”。但現(xiàn)在的問(wèn)題是，連**食品也被列入了“黑名單”！?

這的確是連平時(shí)“*想得開(kāi)”的消費(fèi)者，也“想不到”的事實(shí)。如果是“山寨廠”的食品質(zhì)量出了問(wèn)題，還情有可原，那畢竟是徹頭徹尾的非法操作；而如今，連平時(shí)值得信賴的國(guó)際知名食品企業(yè)，也卷入了“非法”行列。聯(lián)合利華，包括素食湯、通心粉和調(diào)料等七八種食品違禁；亨氏，冷凍食品及焗豆等四個(gè)品種遭點(diǎn)名；可口可樂(lè)，屬下“玉泉”牌果汁被召回……?

“相當(dāng)一部分消費(fèi)者茫然失措。”廣州農(nóng)林下路一家大型超市部門經(jīng)理林先生昨天向記者介紹，前幾天不少來(lái)我們超市的消費(fèi)者，購(gòu)物時(shí)都在小小翼翼地看食品來(lái)源，“即使我們聲明已全面檢查過(guò)，他們還是不相信”。?

更大的威脅：食品添加劑?

對(duì)充滿理性的業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，“蘇丹紅”帶來(lái)的更大震撼還在于，食品管理水平如此嚴(yán)格的歐美都會(huì)“出事”，國(guó)內(nèi)呢？?

據(jù)衛(wèi)生部食品添加劑監(jiān)查委員會(huì)一位委員介紹，此次英國(guó)食品行業(yè)風(fēng)暴的源頭是印度進(jìn)口的紅辣椒粉，有生產(chǎn)者為了色澤鮮艷加了“蘇丹紅”。而進(jìn)口這一原料的英國(guó)**食品公司，又將其加入到各種調(diào)味劑中銷往各大食品制造和經(jīng)銷商，從而引起連鎖反應(yīng)。?

對(duì)此，華南理工大學(xué)食品科學(xué)院院長(zhǎng)張水華教授表示，這說(shuō)明在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，越往上的源頭企業(yè)規(guī)模就越小，多而雜，也容易出事。他同時(shí)表示，類似的隱患在國(guó)內(nèi)也*有可能存在。?

目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑有22個(gè)品類1500多種，正確使用這些添加劑可以改進(jìn)產(chǎn)品的色香味等。但是一些企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，超量使用添加劑，甚至將化工用品用在食品生產(chǎn)中，為節(jié)約成本以“工”代“食”頻頻出現(xiàn)。而其中*大的問(wèn)題是，“大部分調(diào)味品都沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)一人士直言不諱地說(shuō)：食品添加劑已經(jīng)成為食品安全的*大威脅。?



亨氏辣椒醬檢出“蘇丹紅”?

據(jù)昨日北京市政府食品安全辦公室通報(bào)，北京市有關(guān)部門日前從亨氏辣椒醬中檢出致癌色素“蘇丹紅一號(hào)”，同批次產(chǎn)品已被責(zé)令下架召回。被檢出含“蘇丹紅一號(hào)”的是由亨氏美味源（廣州食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬。據(jù)檢測(cè)結(jié)果顯示，兩個(gè)樣本均檢出“蘇丹紅一號(hào)”，殘留量為0.6克/千克。其余32個(gè)樣本均未檢出“蘇丹紅一號(hào)”