??? 針對此情況，今年5月，新疆奶協(xié)推出“鮮奶標(biāo)識”，引起乳品行業(yè)普遍關(guān)注；8月中旬，鮮奶標(biāo)識會議在上海召開，并起草了《鮮奶標(biāo)識管理辦法》，將鮮奶標(biāo)識的實施進一步提上日程。

??? 業(yè)內(nèi)人士表示，鮮奶標(biāo)識一旦正式啟用，在規(guī)范乳品市場的同時，各乳品企業(yè)也面臨洗牌。對此，沈城的消費者、乳品生產(chǎn)商以及相關(guān)專家又是怎樣看待的？近期，本報記者對此進行了采訪。

??? 保證消費者知情權(quán)

??? 近日，記者在位于青年大街的家樂福超市中，對買奶制品的消費者進行了隨機采訪，多數(shù)消費者認為，飲用還原奶不會影響健康，但畢竟價格高于普通奶粉，當(dāng)鮮奶買，損害了消費者的知情權(quán)。

??? 消費者齊女士說：“現(xiàn)在市場上鮮奶產(chǎn)品比較多，但還原奶和鮮奶究竟如何區(qū)分沒人知道，只能通過品嘗的感覺來選擇。使用鮮奶標(biāo)識是件好事。”

??? 大規(guī)模企業(yè)不受影響

??? 輝山乳業(yè)王助理認為，使用鮮奶標(biāo)識對規(guī)模較大的企業(yè)影響不大。“北方奶源充足，不需要到外省市買奶粉兌成還原奶來保證生產(chǎn)。但鮮奶標(biāo)識有助于進一步規(guī)范乳品市場。”

??? 伊利乳業(yè)市場處一位工作人員也表示了同樣的看法，“相關(guān)規(guī)定出臺后，預(yù)計消費者不會對無法獲得鮮奶標(biāo)識的還原奶‘感冒’，這種購買心理會導(dǎo)致還原奶市場銷售額無法保證，生產(chǎn)這些還原奶的中小企業(yè)將受影響，同時也將使國內(nèi)的乳品企業(yè)重新洗牌。”

??? 鮮奶過剩將影響奶農(nóng)

??? 遼寧省乳品協(xié)會工作人員告訴記者，如果鮮奶產(chǎn)量過剩，奶農(nóng)利益將受到影響。

??? 業(yè)內(nèi)人士稱，以往乳品生產(chǎn)商會直接從奶農(nóng)手中批量進購鮮奶，再根據(jù)市場需要，一部分直接加工消毒出售，另一部分加工成奶粉，待到鮮奶產(chǎn)量不足時再加工成“鮮奶”出售，以保證全年的牛奶銷售量。

??? 鮮奶標(biāo)識推出后，還原奶很難在市場立足，甚至有可能淡出，這樣，牛奶商勢必要進購市場所需的牛奶量，奶農(nóng)利益可能受到波及。但從全國鮮奶需求量來看，奶源仍不足，所以擴大銷售面將是奶農(nóng)保證經(jīng)濟收益的關(guān)鍵。