食品接觸材料，指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品，其中包括各類食品包裝、餐具、廚具等。對于食品接觸材料的檢測特別重要，直接關乎著食品安全，各位生產商們一定要引起重視。全球對食品接觸材料都有一個比較系統且全面的管控，按照地域，可分為三大體系：歐盟及其成員國體系；美國體系；中國、韓國、日本在內的亞洲體系。不同體系之間的法規存在一定程度上的差異，由此導致的應對措施也不盡相同。
預包裝
常規理化檢測：水分，蛋白質，二氧化硫，亞鹽，過氧化值，碳水化合物，膳食纖維等。
微生物檢測：益生菌，致病菌，真菌毒素，大腸菌群，霉菌和酵母菌等。
元素檢測：重金屬(鉛、汞、鎘、砷)，稀土元素，鈣，鐵，鋅，鎂等。
農藥殘留檢測：有機磷，有機氯，擬除蟲菊酯，氨基甲酸酯，六六六，樂果，等。
殘留檢測：金霉素，四環素，環丙沙星，孔雀石綠，激素殘留，等。
真菌毒素檢測：黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，嘔吐毒素，展青霉素等。
食品添加劑檢測：甜蜜素，糖精鈉，安賽蜜，著色劑，亮藍，防腐劑，蘋果酸等。
食品包裝材料檢測：保鮮膜，保鮮袋，零售包裝袋，保鮮盒，牛奶包裝袋，塑料飲水杯，一次性餐具等。
營養成分檢測：天門冬氨酸，維生素，谷氨酸，賴氨酸，不飽和脂肪酸，維生素，葉酸，生物素，礦物質等。
食品用紙檢測：紙杯，紙袋，紙盒等。
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