飲料在不知不覺中早已經滲透我們的生活,很多人都非常喜歡喝飲料,飲料也有著各種不一樣的種類,可是這一些年來也同樣有很多的衛生問題,所以要想有效改變這一切,就必須要進行的飲料檢測,只是很多人都不了解在檢測的過程中到底有著什么樣的方法。質檢天下在
飲料的微生物需要做哪些方面的檢測?
可以參考4789.1~31-2003《食品衛生微生物學檢驗》中所規定的微生物學質量指標進行以下項目的檢測:
菌落總數、大腸菌群數、沙門氏菌數、志賀氏菌數、金黃色葡萄球菌數、霉菌計數共6個項目。
根據《食品衛生微生物學檢驗》為標準,常規指標主要測菌落總數,大腸菌群,霉菌、酵母菌計數;致病菌為大腸埃希菌,沙門菌,金黃色葡萄球菌,溶血性鏈球菌和志賀氏菌。有時還要求測乳酸菌,醋酸菌,芽孢桿菌總數。
飲料部分檢測標準:
GB/T 10789-2015 飲料通則
GB/T 31325-2014 植物蛋白飲料 核桃露(乳)
GB/T 31326-2014 植物飲料
GB/T 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露
GB/T 30884-2014 蘋果醋飲料
GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料
GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料
GB/T 30767-2014 咖啡類飲料
GB/T 29602-2013 固體飲料
GB 運動飲料