現(xiàn)在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的新辦法品種繁復(fù)，究其原理來(lái)說(shuō)大致上能夠分為兩大類: 色譜檢測(cè)法和生化測(cè)定法。其間生化測(cè)定法中的酶按捺率法因?yàn)榫哂锌焖佟⒒罱j(luò)、操作簡(jiǎn)潔、本錢(qián)等特色，被列為國(guó)家引薦規(guī)范辦法(GB/T 5009.199-2003)，已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)的干流技能之一，得到了愈來(lái)愈遍及的運(yùn)用。
氣相色譜/質(zhì)譜
操控農(nóng)藥殘留對(duì)人體的損害，*為有用的辦法之一是加強(qiáng)對(duì)食物中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測(cè)剖析向多殘留、快速剖析開(kāi)展，要確保高通量的檢測(cè)的新辦法的準(zhǔn)確性，需求有嚴(yán)厲的農(nóng)藥殘留確證技能。GC-MS(GC-MS:Gas Chromatography-Mass Spectrometer)是指氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，這是一種丈量離子荷質(zhì)比(電荷-質(zhì)量比)的剖析儀器。
快速檢測(cè)技能
在食物檢測(cè)范疇，純熟的食物安全檢測(cè)儀器檢測(cè)時(shí)刻長(zhǎng)、檢測(cè)價(jià)格昂貴、設(shè)備粗笨，不合適現(xiàn)場(chǎng)食物安全檢測(cè)，而食物快速檢測(cè)儀與傳統(tǒng)檢測(cè)儀器的不同之處就在于其檢測(cè)速度快、儀器體積小，合適食物安全現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見(jiàn)，農(nóng)殘檢測(cè)也是顧客熟知的一種食物安全檢測(cè)項(xiàng)目。在傳統(tǒng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，運(yùn)用大型色譜儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)刻一般為數(shù)小時(shí)，往往會(huì)耽誤法律流程;而自從《食物安全法》中規(guī)則能夠在法律檢測(cè)中運(yùn)用快速檢測(cè)手法并作為行政處罰的依據(jù)之后，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀漸漸的變成了了食物安全監(jiān)管部門(mén)法律時(shí)的標(biāo)配，在進(jìn)行食物安全檢測(cè)時(shí)幾分鐘內(nèi)就能夠得出檢測(cè)成果，因而也催生出很多的快速農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技能，常見(jiàn)的有化學(xué)速測(cè)法、免疫剖析法、酶按捺法和活體檢測(cè)法等。
1) 化學(xué)速測(cè)法，首要依據(jù)氧化復(fù)原反響，水解產(chǎn)品與檢測(cè)液效果變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，可是活絡(luò)度低，運(yùn)用局限性，且易受復(fù)原性物質(zhì)攪擾。
2) 免疫剖析法，首要有放射免疫剖析和酶免疫剖析，*常用的是酶聯(lián)免疫剖析(ELISA)，依據(jù)抗原和的特異性辨認(rèn)和結(jié)合反響，關(guān)于小分子量農(nóng)藥需求制備人工抗原，才干進(jìn)行免疫剖析。
3) 酶按捺法，是研討*老練、運(yùn)用*廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技能，首要依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性按捺反響。
4) 活體檢測(cè)法，首要運(yùn)用活體生物對(duì)農(nóng)藥殘留的靈敏反響，例如給家蠅喂養(yǎng)樣品，調(diào)查死亡率來(lái)斷定農(nóng)殘量。該辦法簡(jiǎn)略易操作，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥的適用范圍窄。
400-101-7153
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