現如今,隨著生活質量的不斷提高,人們對食品健康安全要求也越來越嚴格,特別是對嬰幼兒食品更加重視,
國家標準《GB?10765-2010食品安全國家標準嬰兒配方食品》中規定,產品使用原料應符合相關的安全標準,應保證嬰兒的安全,滿足營養的需要,不能含有谷蛋白、氫化油脂和經輻照過的原料。在即食狀態下每100mL所含的能量應在250kJ(60kcal)~295kJ(70kcal)范圍。能量的計算按每100mL產品中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量,分別乘以能量系數17KJ/g、37KJ/g、17KJ/g(膳食纖維的能量系數按照碳水化合物能量系數的50%計算),所得之和為千焦/100毫升(KJ/100mL)值,再除以4.184為千卡/100毫升(kcal/100mL)值。
嬰兒配方食品每100kJ(100kcal)所含蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應符合下表:
對于乳基嬰兒配方食品,碳水化合物應為乳糖、乳糖和聚合物。只有經過糊化后的淀粉才可以加入到嬰兒配方食品中,不得使用果糖。另外還有關于維生素指標、礦物質指標、可選擇性成分指標等等,在這里小編就不一一說明了,感興趣的朋友可查閱GB/T10765-2010。