工業酒精：即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，價格比較貴。

　　工業酒精產品參數

　　工業乙醇含量為95%(化學式C2H5OH)

　　相對密度(20℃/4℃)：0.793

　　凝固點：-114℃，

　　沸點：78．32℃

　　閃點(開口)：16℃

　　燃點：390-430 ℃

　　折射率：1．3614

　　粘度(20℃)：1．41mPa·s

　　表面張力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m

　　比熱容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)

　　蒸氣壓(20 ℃)：5．732kPa

　　溶解度參數δ=12．7。

　　工業乙醇為無色透明、易燃易揮發液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。

　　溶于水、甲醇、乙mi和氯仿。能溶解許多有機物和若干無機物。具有吸濕性，能與水形成共沸混合物。

　　與鉻酸、次氯酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸鉑、過氮酸鹽及氧化劑反應劇烈，有發生爆炸的危險。易揮發，*易燃燒，火焰淡藍色。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸*限4.3-19.0%（體積）。

　　毒性：微毒，有麻醉性，飲入乙醇中毒劑量75-80g。致死劑量為250-500g。空氣中高容許濃度1880mg/立方米。

　　但是，工業酒精里往往含有少量甲醇、醛類、有機酸等雜質，這大大增加了它的毒性。飲用工業酒精后會引起中毒，甚至死亡。我國明令禁止使用工業酒精生產各種酒類。

　　工業酒精檢測項目及標準：

　　工業酒精 GB/T 394.1-2008

　　1.外觀 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 （4）

　　2.氣味 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 (4.2)

　　3.口味 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 (4.3)

　　4.酒精度 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（5）

　　5.氧化時間 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（7）

　　6.酸 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（11）

　　7.不揮發物 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（13）

　　8.重金屬 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（14）