作者:百檢網 時間:2021-11-22 來源:互聯網
在國民經濟行業分類中,餐飲和住宿業包括餐飲業和住宿業兩類。餐飲業是指在一定場所,對食物進行烹飪、調制,主要供現場消費的服務活動;住宿業是指有償為顧客提供臨時住宿的服務活動,通常包括酒店、旅游飯店和其他住宿服務。
民以食為天,為了保障消費者用餐安全,我國頒布了《GB/T 27306-2008
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檢測種類 | 檢測項目 |
餐飲食品與原料? | 鉛、錳、砷、 |
餐飲食品 | pH值、過氧化值、酸價、*性組分、水分、碘、游離礦酸、農藥 |
常規指標 | 谷氨酸鈉、氨基酸態氮、總酸等? |
住宿 | 溫度、濕度、甲醛、一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物、空氣、 |
公共用品 | 細菌菌落總數、大腸菌群、致病菌等 |
◆?檢測能力:通過CMA評審認定
◆?參考標準:GB/T 27306-2008食品安全管理體系 餐飲業要求
? ? ? ? ? ? ? ? ?GB 9663-1996 旅店業衛生標準