驢肉，想說愛你不容易
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-22 來源：互聯(lián)網(wǎng)
驢肉還具有“兩高兩低”的特點：高蛋白、低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外，還含有動物膠，骨膠朊和鈣等
魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統(tǒng)
近幾年，隨著驢肉的市場份額的不斷增加，驢的生長周期又長，導(dǎo)致市場供不應(yīng)求，而且驢肉的價格昂貴，促使一些不法商販制假售假，利用市面上便宜的馬肉、騾子肉甚至豬肉來冒充驢肉，以次充好，糊弄消費者。另外市場上出售的驢肉一般都是熟驢肉，驢肉經(jīng)過香料加工以后，人們根本無法辨別肉的真假，口感上也是很難分辨。我們?nèi)绾伪苊赓I到假驢肉呢？
1、看驢肉的顏色，驢肉的顏色比較紅，且顏色鮮亮。
2、聞肉的味道，新鮮且正宗的無膻味，會有淡淡的濃香。
3、摸肉的
4、肉的價格，真正的驢肉價格不會很便宜，相對于來說，驢肉的價格算高的。
為了規(guī)范商家作業(yè)、細化市場監(jiān)管，政府監(jiān)管部門對相關(guān)食品和飼料中驢成分進行了監(jiān)管。PONY譜尼測試集團作為國內(nèi)大型第三方檢驗檢測