早餐作為**中的**餐,其重要性不言而喻。如今早餐不僅僅是要吃飽,更重要的是營(yíng)養(yǎng)、健康和安全。
不久前,某市消保委與食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的《油條消費(fèi)體察情況》中顯示,該市某國(guó)際連鎖快餐的油條產(chǎn)品中檢出一定含量的塑化劑DEHP,可能存在安全隱患。但是產(chǎn)品制造商聲稱其售賣(mài)的油條及其包裝在生產(chǎn)過(guò)程中未添加任何食品添加劑,此事仍處于調(diào)查當(dāng)中。
DEHP是什么 譜尼測(cè)試食品安全領(lǐng)域?qū)<医榻B,本次事件的主角——DEHP,又名鄰苯二甲酸二乙基己酯,脂溶性化合物,屬于塑化劑,也正是塑化劑奶茶的元兇。塑化劑屬于大宗工業(yè)品,廣泛的應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域,覆蓋塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹(shù)脂、醫(yī)療器械、電纜等成千上萬(wàn)種產(chǎn)品。同時(shí),塑化劑也是環(huán)境雌激素的鈦酸酯類(lèi)化合物,而DEHP則是其中*常見(jiàn)的一種。
DEHP的危害 譜尼測(cè)試食品安全領(lǐng)域?qū)<抑赋觯珼EHP屬于低毒物質(zhì),可以通過(guò)代謝排出體外,微量攝入不必過(guò)分恐慌。但是,人體攝入大量塑化劑可能干擾內(nèi)分泌,影響生殖和發(fā)育。因此,塑化劑禁止用于食品,也不可用于脂肪性食品以及嬰幼兒食品的包裝材料。
DEHP可能來(lái)源 油條等食品中DEHP殘留的來(lái)源,*主要可能是食品包裝材料的遷移。相關(guān)研究表明,隨著塑料工業(yè)的發(fā)展,DEHP主要是通過(guò)塑料包裝遷移至食品和水中,進(jìn)而在人體內(nèi)蓄積。例如,玻璃罐瓶蓋墊圈中若含有DEHP,則可能會(huì)在使用過(guò)程中遷移到食品基質(zhì)中。
DEHP的限量 針對(duì)DEHP的遷移,我國(guó)、歐盟及美國(guó)地區(qū)均制定了相關(guān)的限量標(biāo)準(zhǔn)。 歐盟規(guī)定食品包裝瓶蓋墊圈中DEHP的使用允許值為0.1%,特定遷移量不能超過(guò)1.5mg/kg; 美國(guó)FDA規(guī)定,DEHP只可應(yīng)用于高水含量的食品包裝,不得應(yīng)用于肉類(lèi)包裝; 我國(guó)國(guó)標(biāo)GB 9685-2016中規(guī)定DEHP(鄰苯二甲酸二乙基己酯)僅可用于非脂肪性食品的容器,特定遷移量不得超過(guò)1.5mg/kg,這與歐盟規(guī)定相符。
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