今年8月份,正值葡萄上市旺季,一則“某葡萄園中約一萬公斤使用了催熟劑的葡萄被銷毀”的消息在網(wǎng)上不脛而走。消息一經(jīng)傳播,在全國范圍內(nèi)快速發(fā)酵,引起了廣大民眾的恐慌,嚴(yán)重影響了葡萄銷量,對葡萄行業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊。
在新聞發(fā)酵的過程中,乙烯利作為“幕后真兇”浮出水面。那么真相又究竟如何呢?乙烯利作為催熟劑來催熟水果,對食用者的健康究竟會造成怎樣的影響呢?譜尼測試集團(tuán)食品安全領(lǐng)域?qū)<覍Υ俗髁讼嚓P(guān)解讀。
乙烯利是什么? 乙烯利是一種優(yōu)質(zhì)高效植物生長調(diào)節(jié)劑,具有植物激素增進(jìn)乳液分泌,加速成熟、脫落、衰老以及促進(jìn)開花的生理效應(yīng)。為了調(diào)節(jié)市場需求,熱帶水果常常南國北運,為了達(dá)到商品特性等功效,乙烯利已經(jīng)成為了水果催熟必備。乙烯利是由乙烯合成的固體有機(jī)催熟劑,性質(zhì)與乙烯相似。
一般水果本身也會散發(fā)出乙烯氣體,古時就有利用已經(jīng)成熟的水果催熟未成熟的水果的方法。此外,產(chǎn)香蕉的國家也采取了乙烯利催熟香蕉。國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會秘書長張錫炎說,使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過程中不可缺少的一個環(huán)節(jié),是全世界廣泛使用的方催熟法。
常量的乙烯利能否讓人急性中毒? 譜尼測試食品安全檢測專家指出,大劑量的乙烯利是有急性毒性的,而小劑量的乙烯利毒性較弱。相關(guān)文獻(xiàn)記載,乙烯利對大鼠急性經(jīng)口LD50雌雄性動物均為4300mg/kg;對家兔眼睛具有腐蝕性,對家兔皮膚具有強刺激性。
我國標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2016中規(guī)定,葡萄中乙烯利殘留量不能超過1 mg/kg。按這個標(biāo)準(zhǔn),按規(guī)使用的各種水果蔬菜上殘留的乙烯利讓人產(chǎn)生急性中毒的可能性不大。
果蔬上殘留的乙烯利是否讓人慢性中毒? 2006年6月,美國環(huán)境保護(hù)局(U.S. EPA)的一份報告EPA 738-R-05-005認(rèn)為,正常成年人每日可接受的乙烯利攝入量為每千克體重0.05毫克。也就是說,一個60公斤體重的成年人每日攝入3毫克乙烯利是不會對健康產(chǎn)生任何損害,這就相當(dāng)于6斤符合國家規(guī)定的葡萄里乙烯利的*高殘留量。
乙烯利殘留如何測定? 譜尼測試食品檢驗檢測領(lǐng)域?qū)<医榻B,乙烯利在食物中的殘留量可以通過氣相色譜法測定,我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1016-2006和國家標(biāo)準(zhǔn)GB 23200.16-2016中規(guī)定了氣相色譜法測定水果蔬菜中乙烯利的殘留量。
譜尼測試擁有多臺精密的氣相色譜儀,具備果蔬乙烯利殘留量測定的CMA資質(zhì)。譜尼測試作為專業(yè)的第三方檢測機(jī)構(gòu),多年從事水果蔬菜中農(nóng)獸殘檢驗檢測服務(wù),具備先進(jìn)的分析設(shè)備和成熟的技術(shù)團(tuán)隊,可為水果蔬菜批發(fā)商、市場監(jiān)管部門和消費者提供全面精確的檢驗檢測服務(wù)。
在食品檢測領(lǐng)域,譜尼測試具備食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)及CATL農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機(jī)構(gòu),是國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品及國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗檢測機(jī)構(gòu),可對各類食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品、保健品、寵物食品、飼料、肥料、食品接觸及包裝材料、生活飲用水等,提供營養(yǎng)成分、營養(yǎng)標(biāo)簽、微生物、農(nóng)殘、獸殘、添加劑及非食用物質(zhì)、重金屬等各類常規(guī)理化項目及有毒有害物質(zhì)檢驗檢測服務(wù),同時提供無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定的認(rèn)證檢驗檢測服務(wù)。如需了解更多的檢驗檢測及咨詢服務(wù),請撥打集團(tuán)全國服務(wù)熱線或登錄集團(tuán)網(wǎng)站http://www.szlhsb.com查詢。 |