抽樣與檢測(cè)是食品安全的一道有力防線,是市民餐桌安全的重要一環(huán),對(duì)于老百姓而言,食品是怎樣抽檢的?需要多少檢測(cè)程序?檢測(cè)人員如何把關(guān)?外界也抱有很多好奇與興趣。為此,記者帶您走進(jìn)煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心,為您揭秘食品藥品檢測(cè)那些事。
年藥品檢驗(yàn)量超2200多批
煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心于2014年12月搬遷至新的食品藥品檢驗(yàn)綜合樓,新的大樓占地面積21677平方米,建筑面積16379平方米,總投資8600萬元,檢測(cè)中心擁有檢驗(yàn)儀器原值3799萬元,10萬元以上儀器設(shè)備86臺(tái)(套),包括ICP-MS、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子色譜儀等大型精密儀器。也就是在這座大樓里,各種違法添加劑露出原形。
良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境、先進(jìn)的一起設(shè)備、各類高層次的人才、規(guī)范的質(zhì)保體系迅速提升了檢驗(yàn)檢測(cè)中心的食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)水平和能力。2016年1月,煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心順利通過檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定復(fù)評(píng)審,食品22個(gè)產(chǎn)品,454個(gè)方法,482個(gè)產(chǎn)品中21434個(gè)參數(shù)；保健食品29個(gè)方法,86個(gè)參數(shù)；化妝品28個(gè)產(chǎn)品,20個(gè)方法,12個(gè)產(chǎn)品中139個(gè)參數(shù)通過認(rèn)證,藥品235個(gè)方法通過認(rèn)證,涵蓋中藥材、中藥飲片及生化、化學(xué)、抗生素類藥品,全檢能力達(dá)92%,年藥品檢驗(yàn)量超過2200多批。通過認(rèn)證的產(chǎn)品方法及參數(shù)位居全省市級(jí)食藥檢機(jī)構(gòu)前列。
“影響食品安全的非法添加劑,三聚氰胺、蘇丹紅、增白劑、農(nóng)藥殘留、重金屬、防腐劑、合成色素等均可進(jìn)行檢驗(yàn)?！?/span>

煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心一位工作人員介紹,通過認(rèn)證以來,已完成食品許可檢驗(yàn)、國家、省、市食品安全監(jiān)督抽檢5000多批次,日常工作非常忙碌,加班是常事。值得一提的是,煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心具備了對(duì)藥品的毒理藥理、化妝品過敏試驗(yàn)檢驗(yàn)資質(zhì)。
“聯(lián)合培養(yǎng)基地”成立 培育儲(chǔ)備檢驗(yàn)檢測(cè)人才
10月20日上午,煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心非常熱鬧,來自煙臺(tái)大學(xué)的近百名師生以及煙臺(tái)食藥監(jiān)的工作人員一起見證了“聯(lián)合培養(yǎng)基地”的揭牌儀式,“聯(lián)合培養(yǎng)基地”正式成立,今后雙方將展開戰(zhàn)略合作,煙臺(tái)大學(xué)的學(xué)生可以到市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)、做課題研究,給學(xué)生搭建一個(gè)學(xué)習(xí)實(shí)踐的平臺(tái),助力“食安煙臺(tái)”的創(chuàng)建工作。
煙臺(tái)市食藥監(jiān)副局長王瑞稱,煙臺(tái)大學(xué)與煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心聯(lián)合培養(yǎng)基地的成立,是高校為地方提供智力和人才服務(wù)的有益探索,也是雙方實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠雙贏的有益探索,將力爭把基地建成高校與地方合作的典范和亮點(diǎn)。
“檢驗(yàn)檢測(cè)中心非常注重引進(jìn)人才、培養(yǎng)人才和科學(xué)合理使用人才?！睙熍_(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任鄒愛玲介紹,2015年到2016年引進(jìn)博士研究生2名,碩士研究生8名,目前中心擁有博士研究生4名,碩士研究生26名,本科畢業(yè)生56人。

人才是促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ),為更好地做好技術(shù)支撐,兩年來,舉辦各類培訓(xùn)班10多次,外出培訓(xùn)100多人次,邀請(qǐng)各類專家講課20多人次,努力打造一支專業(yè)素質(zhì)高、創(chuàng)新能力強(qiáng)的人才隊(duì)伍。
作為全市**法定藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),藥品檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目及能力位于省內(nèi)地市級(jí)藥檢所前列,2011年被省局確定為全省中心藥檢所,在歷年全省藥檢技術(shù)大比武和食品檢驗(yàn)技能競(jìng)賽中,多次取得前三名的好成績。