類別

項目名稱

重金屬測試

鉛、鎘、汞、砷、鉻、銅、銀、鋅、鎳、鈷、鋇、無機砷、甲基汞、稀土等

農殘測試

有機氯農藥、有機磷農藥、擬除蟲菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯類農藥等600余種農藥單項測試

獸殘測試

硝基呋喃類、四環素類、喹諾酮類、磺胺類、β-受體激動劑類、大環內酯類、青霉素類、氨基糖苷類等

微生物測試

菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌、各種致病菌、軍團菌等

環境污染物測試

多氯聯苯 PCBs、苯并(α)芘、尼古丁(煙堿)、甲醛、多環芳烴等

真菌毒素測試

黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、黃曲霉毒素 M1、赭曲霉毒素A、嘔吐毒素、伏馬毒素B1、棒曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素

類別

項目名稱

常規項目

菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌

致病菌

沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創傷弧菌、彎曲桿菌屬、阪崎腸桿菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、大腸埃希氏O157：H7/NM、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌

其他

軍團菌、乳酸菌、罐頭食品的商業無菌、腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、腸桿菌屬、厭氧菌落總數、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數、白色念珠菌

類別

項目名稱

防腐劑

苯甲酸（鈉）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽、山梨酸(鉀)、脫氫乙酸鈉

抗氧化劑

丁基羥基茴香醚（BHA）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、2.6-二叔丁基對甲基苯酚（BHT）、沒食子酸丙酯等

甜味劑

甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇等

酸度調節劑

富馬酸、乳酸、酒石酸、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等

著色劑

日落黃，檸檬黃，誘惑紅，莧菜紅，胭脂紅，亮藍，亮黑，酸性綠，酸性紅，偶氮玉紅，赤蘚紅，靛藍，專利藍，喹啉黃，熒光黃

增白劑

甲醛，熒光增白劑，二氧化硫，吊白塊，過氧化苯甲酰等

其他

咖啡因，硝酸鹽，亞硝酸鹽，茶多酚，溴酸鉀，硼酸，硼砂等