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前些年，在重慶火鍋研討所食品消費(fèi)基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗(yàn)出均含有害物質(zhì)“羅丹明”，提到辣椒有關(guān)的制品簡(jiǎn)直都與羅丹明有關(guān)，工商部門稱，“它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅。”

羅丹明事情在網(wǎng)上炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，那么這個(gè)羅丹明到底是什么呢？羅丹明又稱為玫瑰紅或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，它是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料，羅丹明會(huì)引致皮下組織生，被疑心是。羅丹明在溶液中有激烈的熒光用作實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特征煙花爆竹等行業(yè)。一些不法分子將羅丹明用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來紅彤彤，賣相更好，曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實(shí)考證明羅丹明會(huì)致癌，如今已不允許用作食品染色。

鮮紅的辣椒粉在年月日中國(guó)國(guó)度質(zhì)檢總局發(fā)出緊急通知，重點(diǎn)檢控進(jìn)口產(chǎn)品中羅丹明的”近親”蘇丹紅一號(hào)，以防進(jìn)入國(guó)內(nèi)流通渠道。肯德基所屬百勝餐飲集團(tuán)立刻請(qǐng)求供給商對(duì)相關(guān)調(diào)料停止檢測(cè)，并提供書面確認(rèn)。同年月日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅號(hào)成份。

在生活中，我們難免會(huì)買紅干辣椒吃，而且如今辣條和火鍋深受年輕人的喜歡，那么我們應(yīng)該如何判別和防止加有羅丹明或者蘇丹紅一號(hào)的辣椒制品呢。**：正常的辣椒粉枯燥、松懈，呈紅色或者紅黃色，有辣椒激烈的刺鼻味，而染色辣椒十分鮮艷，但辛辣味并不激烈。第二：看見那中紅的不正常的辣椒粉*好不要買，買辣條或者選火鍋料時(shí)，*美觀看能否有食品認(rèn)證等。

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