???? 7月23日，有媒體報道，受“福喜變質肉”事件影響，北京很多麥當勞、肯德基門店顧客減少，麥當勞個別門店下架了幾乎所有肉食產品。但7月24日、25日，中國青年報記者走訪了北京朝陽區(qū)幾家麥當勞、肯德基快餐門店，發(fā)現雖然有顧客減少現象，但這些門店的食品供應比較齊全。

???? “漢堡、飯、卷，炸雞現在都有供應，沒有斷貨”。朝陽區(qū)朝陽公園附近一家麥當勞店的工作人員告訴記者。相鄰一家肯德基門店工作人員也表示，“所有品種都齊全，顧客點餐沒有任何限制。”

???? 盡管所售品種齊全，但兩家門店顧客近來少了很多，“多少受到供貨商的影響”，一家快餐店工作人員坦陳。

???? 國家行政學院社會和文化教研部副教授胡穎廉告訴記者，這次事件暴露出監(jiān)管部門對專業(yè)性強的行業(yè)缺乏有效監(jiān)督，為此，應該從完善監(jiān)督機制方面，防范企業(yè)違法行為。

???? 胡穎廉建議引入英美國家的“吹哨人制度”。也就是獎勵內部人士爆料，這些知情人發(fā)現問題并爆料給媒體或監(jiān)管部門，有助于盡快制止企業(yè)內部違法問題。

???? “‘吹哨人制度’在中國叫內部有獎舉報，過去在老版食品安全法里沒有規(guī)定，新版可能會加進去，理論上有可行性。”他說，現代化的食品、藥品生產，專業(yè)性非常強，業(yè)內有一句話，上游的生產商、原料提供商，想隱瞞一些事實往往能輕易做到。而如果是一個外部人士的話，很難掌握行業(yè)的內幕、潛規(guī)則。

???? “所以歐美國家很多食品、藥品行業(yè)的內幕都是內部人爆出來的。而在金融等專業(yè)性較強的行業(yè)，舉報內幕也是相當重要的案件線索發(fā)現途徑，‘吹哨人制度’是一種監(jiān)督機制。”

???? 他建議，在三個方面完善機制：一是對舉報人的獎勵，在法律當中作出原則性規(guī)定；第二是如何區(qū)分職業(yè)打假人和內部舉報，職業(yè)打假人的舉報不能作為內部舉報獎勵；第三是對舉報人的保護。