首先就染料結(jié)構(gòu)而言，在紫外光的作用下，染料中的化學(xué)鍵發(fā)生改變甚至斷裂，使得染料中發(fā)色基團(tuán)和助色基團(tuán)的結(jié)構(gòu)遭到破壞，從而失去顏色；也可能在紫外線的照射下，染料的立體結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，致使顏色發(fā)生變化，表現(xiàn)出來就是色變。

“3.15”曝光“瘦肉精”羊肉流向市場(chǎng)，“瘦肉精”為何屢禁不止 一年一度的315晚會(huì)，接連曝光了多家企業(yè)及餐館嚴(yán)重的食品安全問題，讓315晚會(huì)成了道歉大會(huì)。同時(shí)，爆出的河北某肉企“瘦肉精”羊肉流向多地，再一次將 “瘦肉精”的問題重新推到了風(fēng)口浪尖。據(jù)報(bào)道，某飼料推銷員稱，加瘦肉精這種事“差不多有10年了”。

食品安全是一個(gè)重大的公共衛(wèi)生問題，不僅直接關(guān)系到人類的健康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展。食品安全工作是一個(gè)系統(tǒng)