以“探索新增量”為主題，FBIF2021食品飲料創新論壇（第8屆）將于今年6月30日-7月2日在杭州國際博覽中心召開。為期3天的論壇將從行業戰略、產品、營銷、包裝、投融資不同角度討論行業趨勢及創新案例并通過兩大賽事挖掘鼓勵行業創新，同期20000㎡的Food Show展區將呈現11大主題活動及370+展商。

今年FBIF論壇迎來第8年，論壇展會規模再次升級，預計將有152 0173 3840+位演講嘉賓，3500+企業參與，參與品牌方比例預計超過65%，參會觀展規模有望創歷年之*超過1萬人。參會觀展企業包括國內外**企業及新銳品牌涵蓋飲料、乳品、功能性食品、休閑食品、酒、植物肉等食品各品類，配料、包裝、營銷等食品產業鏈的相關企業，以及**投資機構。本文將提前與您預覽FBIF2021的精彩亮點。

本文目錄
01 FBIF2021論壇精彩看點
02 MA及WFA賽事預覽
03 Food Show食品創新展
04 FBIF2021合作伙伴
05 FBIF2021贊助商
06 FBIF2021媒體合作伙伴
07 參會報名與合作聯系

一、FBIF2021論壇精彩看點

6月30 日 全體大會
中國消費市場正在經歷一場史無前例的大變革。信息傳播更加扁平化的時代，消費需求與偏好也在*速變化。隨著資本大鱷豪賭消費賽道，新銳品牌加速誕生，行業巨頭也無不警覺性加快變革步伐。除此之外，在新冠疫情，地緣政治多重宏觀因素的疊加之下，這場變革更加波詭云譎。全新的環境下，增量從何而來？如何從全球市場與中國市場尋求增長？離消費者更近的“DTC模式”怎樣才可以真正幫助企業贏得消費者和市場？全球食物系統新探索正在進行中，現場還將解密聯合利華、雀巢、達能、伊利等巨頭開始押注的未來食品。

7月1-2日 產品創新A（乳品及蛋白質創新）
消費變遷表現出來的是消費者需求的變化。乳品作為“剛需”產品，面對消費者這一消費場景中永恒的核心，首當其沖面臨消費者更高的要求。當產品力成為了乳品*有力的招牌，研發就尤為重要。下一個百億乳品在哪里？區域乳企如何突出重圍？羊奶和植物基趨勢如何？消費者想要的乳品都有哪些特征？我們從趨勢、奶源、場景、產品四個方向與您分享乳品的研發創新。當然，我們也連續四年保留了蛋白質創新的話題，一起看看今年又有哪些亮眼產品。

7月1-2日 產品創新B（飲料及健康零食創新）
在“0糖氣泡水”之后，下一個飲料創新突破口在哪？兒童飲料的機會在哪里？除了甜菊糖和赤蘚糖醇，原來還有一種通過酶解將80%糖轉化為膳食纖維的魔法？咖啡、茶與植物飲，如何通過定位、供應鏈、工藝殺出重圍？如何為消費者創造更好的飲用體驗？讓人愉悅的顏色、匹敵現制茶飲的體驗、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或許會成為下一個爆品的方向。

破萬億規模的休閑零食市場，要如何做好健康化升級？有哪些優質原料可以助力休閑零食健康化創新？減糖趨勢下，糖果、巧克力還有什么機會？中式食補、西式營養的理念如何為休閑零食的創新添磚加瓦？功能性食品要有多“高能”才能符合消費者的預期？我們將探討如何在“健康”與“美味”之間取得平衡，讓“健康”不止于一個營銷概念，讓產品憑本事為消費者帶來更美好的生活。

7月1-2日 營銷創新
始于流量、忠于品牌、立于渠道，這是營銷創新分論壇會聚焦的三個核心。所有品牌主都渴望流量，而流量誕生于各式各樣的觸點媒介。在這個媒介碎片化、流量分散、平臺紅利日漸消失的時代，我們應該如何布局媒介？如何挖掘存量的價值？當“唯流量”論的局限性凸顯，我們該如何以長期主義視角打造品牌精神與價值觀？

而在流量與品牌之后，回到一個復古的話題——“貨”的渠道：新型超市、便利店、連鎖餐飲、社區業態、O2O，我們如何融合不同渠道，來筑造一個堅固的品牌帝國？

7月1-2日 創新包裝分論壇
包裝，是品牌與消費者溝通中*關鍵的觸點。

如何從跨界的角度思考包裝的全新角色？品牌*重要的核心認知，怎樣通過包裝傳達給消費者？面對消費分級、可持續、國貨出海等重重考驗，食品品牌如何設計才能跨越代際，長期抓住年輕消費者的心？今年的創新包裝分論壇，既有開啟0.2秒法則的日本包裝設計大師分享經典，亦有創意達人帶來前瞻的思維和視角。他們結合實際案例的經驗之談，將闡釋如何通過創意包裝設計，驅動品牌增長。

7月1-2日 投融資
滿足消費者細分需求的新銳品牌爆發式崛起，越來越多投資人涌入食品飲料賽道。在這個需要深耕的行業，更考驗踏浪弄潮兒的真實力。

顛覆傳統的新銳品牌在產品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定義品類或打破原品類的天花板；面向未來的新興品類如個性化營養保健、植物基食品，亦有新晉玩家積*探索破圈；作為獨角獸捕手的投資人爭先在項目早期做出判斷；更多的資方踐行賦能式投資成為創業合伙人；產業鏈各方踴躍嘗試開放式創新......創業與投資的各種滋味與心得，期待與您在投融資分論壇一同探討！

7月1-2日? 酒零后
90后飲酒的習慣已與父輩大不相同：不再為了面子，更多為了里子；太烈的酒就留給草原上的野馬，甜甜的微醺*適合日常小酌；喝酒不為了討好上司，而是為了取悅自己……年輕酒客們喜好的變化推動了酒行業的創新，“從產品到消費者”的思維正在慢慢轉向“從消費者到產品”，怎樣的戰略可以幫助酒企保持青春活力？從產品、包裝、營銷、渠道角度出發，怎樣的創新可以吸引年輕人？今年新增的【酒零后】分論壇始將終聚焦酒行業創新，期待能陪伴您一起成為酒行業永遠充滿活力的酒零后！

無論您是關注戰略布局、趨勢品類，還是產品研發、營銷戰術、包裝巧思，在現場您都將在聆聽以及和嘉賓交流的過程中發現Wow moment！我們將在后續持續推出解析，敬請關注！

二、MA及WFA賽事預覽

Marking Awards

Marking Awards（MA）——全球食品包裝設計大獎，由FBIF于2016年在上海發起，面向全球。來自全球12個國家的25位評委組成了MA2021國際評審團的全新陣容，由百事、雀巢、瑪氏、農夫山泉等全球百強食品包裝設計部門高管，及JKR、Prompt Design、BETC、L3 Branding等國際一線設計機構的創始人及設計總監組成，致力于為食品飲料行業的包裝設計提供多元的解讀和公正的評判。

Marking Awards 2021頒獎禮
時間：6月30日17:00-19:00
地點：FBIF2021營銷分論壇會場

Marking Awards參賽作品圖片來源：Marking Awards官網

Wow Food Awards

Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）- 全球創新食品評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動。賽事召集數十位行業內產品研發和市場調研的專家以及學者（18位初賽評委及25位決賽評委），從全方位的視角，公平公正地對產品進行品鑒和點評，深度挖掘每個產品的創新之處。Wow Food Awards的目的在于召集食品行業的創新者，共同發現、展示、宣傳、評選出*具有市場競爭力的創新食品，鼓勵優質新品的誕生，表彰食品飲料行業各個類別的**創新。

Wow Food Awards 2021頒獎禮
時間：7月1日
地點：FBIF2021全體大會會場

Wow Food Awards參賽作品圖片來源：鐘薛高食品（上海）有限公司、蘭芳園食品有限公司、愛逸（廈門）食品科技有限公司、新希望乳業股份有限公司、味覺方舟（深圳）科技有限公司、司密澳（上海）生物科技有限公司

三、Food Show食品創新展

往屆現場精彩照片

伴隨論壇，Food Show食品創新展將在杭博3B、3C近20000㎡的場館中同期舉辦?，F場匯集350+展商，包含260+配料、代工和品牌方企業、40+包裝、30+營銷設計機構、還有設備、供應鏈公司……覆蓋食品飲料行業全品類、全鏈路。

Food Show2021部分效果圖

展商之外，還有11大特別策劃活動在展區現場呈現精彩：Foodtalks聚焦數字化、植物基、藥食同源和新品牌崛起邀請大咖演講，有趣的品牌相親會等你參與對接“門當戶對”的合作伙伴；展示全球新品為產品研發提供靈感以外，WOW！新品收藏夾與WOW FOOD鑒賞區、酒類博物館和茶歇集市一同從展示、品鑒和交流的多元維度為新銳品牌提供發聲方式，是渠道方、經銷商選品必經之地；味のLAB——原配料企業展示創新性解決方案的“實驗基地”；MA全球食品包裝設計美術館和食物的藝術帶來優秀食品包裝設計和攝影作品；消費場景體驗區打造不同人群消費者的生活世界，融產品于場景中；Innova市場洞察帶來市場趨勢發布與詳解；還有“蓋”是英雄小游戲等待玩家挑戰打榜獲取大獎……

四、FBIF2021合作伙伴

FBIF2021聯合主辦方

FBIF2021戰略技術合作伙伴

FBIF2021創新洞察合作伙伴

FBIF2021戰略視覺合作伙伴

FBIF2021服裝設計合作伙伴

五、FBIF2021贊助商

六、FBIF2021合作媒體

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