2021年**季度，功能性食品、飲品領(lǐng)域好戲不斷，新產(chǎn)品扎堆官宣上市。健康風(fēng)潮已至，食品人都不想缺位。

2020年，功能性食品聚焦?jié)M足消費者基本的健康需求，如減脂瘦身、營養(yǎng)補充、增強免疫力、緩解疲勞、改善腸道菌群等基本功能。到了2021年，功能性食品升級到了2.0版本，基礎(chǔ)功能的賽道已經(jīng)紅海一片，越來越多功能性食品正在朝著更為專業(yè)化、細(xì)分化的方向進化發(fā)展：

*近農(nóng)夫山泉推出了專業(yè)級等滲飲料新品，切入高強度運動飲料市場，針對重度運動健身發(fā)燒友。

2021年1月，國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉為新食品原料，準(zhǔn)許在普通食品中添加使用，華熙生物也借勢全力打造玻尿酸食品的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)體系，發(fā)布了玻尿酸食品品牌“黑零”， WonderLab也上市了國內(nèi)**口服玻尿酸軟糖，其核心原料為來自華熙生物的專利原料——HAPLEXPlus透明質(zhì)酸鈉，讓越來越多的人“吃”出水光肌。

不久前，功能性食品minayo獲得了Pre-A輪融資，獲得行業(yè)關(guān)注，它想讓傳統(tǒng)的藥食同源搭乘互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)，在“功能性食品線”與“專業(yè)補給線”上分得一杯羹。

消費升級、政策支持、醫(yī)療專業(yè)人士點贊，藥食同源即將被引爆

功能性食品、飲品競爭白熱化，越來越多食品企業(yè)漸漸與專業(yè)的醫(yī)療機構(gòu)合作，推出越來越專業(yè)化、趨于醫(yī)療級的新興功能性食品，傳統(tǒng)的中醫(yī)藥也突然被激活，成為了熱門選擇。

CBNData的報告顯示，越來越多消費者也希望通過中藥調(diào)理達(dá)到日常保健、“治未病”的目的，中式養(yǎng)生成為解決健康問題的熱門對策。所以，越來越多食品品牌也不斷在“高精尖”這條路上花心思，通過與中醫(yī)藥領(lǐng)域結(jié)合，做更有辨識度，更有科技含量、更受年輕人厚愛的功能性食品。

中式養(yǎng)生逐漸受到追捧
圖片來源：CBNData

中醫(yī)藥“走紅”，中藥調(diào)理市場飛速發(fā)展
圖片來源：CBNData

藥食同源也離不開政策層面的支持，在兩會中，中國中醫(yī)科學(xué)院院長黃璐琦在接受采訪時表示，我們需要充分發(fā)揮中醫(yī)藥“治未病”的獨特優(yōu)勢，逐步建立中西醫(yī)聯(lián)合診療體系。方法上，藥食同源食品的使用成為中醫(yī)藥‘治未病’的關(guān)鍵。

藥食同源在歐美也被玩得風(fēng)生水起，也將在全球掀起風(fēng)浪

除了中國，美國竟然也把“藥食同源”（herbal tonic）玩得風(fēng)生水起。

在美國，food is medicine（食物就是良藥）受到了越來越多醫(yī)學(xué)機構(gòu)的認(rèn)可，也被看作減少美國高昂醫(yī)療成本的良方。

2020年，美國糖尿病學(xué)會的在線活動中，美國格伊辛格衛(wèi)生系統(tǒng)的創(chuàng)新中心**總監(jiān) Michelle Passaretti給“藥食同源”點贊，她表示，“食物就是良藥”的概念已經(jīng)幫助糖尿病患者降低糖化血紅蛋白(A1C)水平，平均幅度達(dá)兩個點。
資料來源：美國糖尿病協(xié)會（American Diabetes Association）

2020年5月，美國國立衛(wèi)生研究院官宣了 2020-2030 NIH營養(yǎng)研究戰(zhàn)略計劃（2020–2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research），其中如何通過“食物就是良藥”的計劃減少臨床醫(yī)療中的疾病負(fù)擔(dān)成為了4大戰(zhàn)略計劃之一。

美國每年要為因為疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不良問題花費152 0173 3840億美元，食療與食補將改善健康問題，同時也會減少關(guān)聯(lián)疾病的發(fā)生率。

資料來源：美國國立衛(wèi)生研究院 （National Institutes of Health）

隨著全球兩大經(jīng)濟體對藥食同源不斷加強推進力度，藥食同源也勢必在全球刮起旋風(fēng)。

利用草藥打造具有一定功能性的食品，也在歐美市場漸漸走紅，近年，比較有代表性的要數(shù)CBD（大麻二酚）食品，一些研究表明CBD可以幫助治療炎癥，疼痛，焦慮和癲癇發(fā)作。2020年12月2日，聯(lián)合國麻醉品委員會(CND)在維也納召開的第63屆會議，將大麻和大麻脂從《1961年麻醉品單一公約》中刪除，預(yù)計未來會有更多的國家出臺工業(yè)/醫(yī)用大麻合法化的相關(guān)法律。

如何掘金“藥食同源”？

01結(jié)合本地飲食，個性化的專業(yè)食療方案

上海中醫(yī)藥大學(xué)研究員、上海第七人民醫(yī)院主任醫(yī)師張麗葳近期做客SIAL China直播間，表示，藥食同源的個性化的食療方案干預(yù)，對以肥胖為代表的慢性病治療有著重要作用

拿生酮飲食治療肥胖為例，在整個治療路徑中，生酮飲食干預(yù)以及后期恢復(fù)飲食平衡對治療起著關(guān)鍵性作用。

生酮飲食食療法的實施路徑
圖片來源：上海中醫(yī)藥大學(xué)

主要的生酮飲食方式
圖片來源：上海中醫(yī)藥大學(xué)

張麗葳表示，生酮飲食的方式減重正在成為越老越多人的選擇，但有針對性的、本地化的食療方案的細(xì)分市場目前在國內(nèi)還是空白，在未來幾年，提供以藥食同源為基礎(chǔ)，提供專業(yè)的食療解決方案將迎來一波增長。

02產(chǎn)學(xué)研需強勢聯(lián)合，將藥食同源年輕化，實現(xiàn)效果可量化

藥食同源食品具有一定的功能性，藥食同源表中標(biāo)注了大量有一定功效性的草本。對草本功效性的研究、劑量、搭配、處理都會影響其發(fā)揮作用。

上海東區(qū)老大房食品科技常務(wù)副總裁朱振宇認(rèn)為，食品企業(yè)應(yīng)該抓住機遇，與醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)合作，通過醫(yī)療體系的權(quán)威臨床試驗來驗證食品的功能，并將其功效量化、數(shù)據(jù)化，這樣可以讓藥食同源更有穿透力與可信度，被年輕人所接受。

藥食同源產(chǎn)業(yè)鏈各方如何協(xié)同，發(fā)揮*大效應(yīng)
圖片來源：上海東區(qū)老大房食品科技

參考資料：
https://www.adameetingnews.org/live-updates/session-coverage/diabetes-care-and-education-specialists-describe-innovative-programs-research/

https://dpcpsi.nih.gov/sites/default/files/2020NutritionStrategicPlan_508.pdf

http://www.szlhsb.com/politics/2021-03/06/c_1127176814.htm

https://www.cbndata.com/report/2490/detail?isReading=report&page=12&utm_campaign=xfz&utm_medium=zhongshiyangshen1207&utm_source=banner

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