為更好地連接中國(guó)與西方植物性食品產(chǎn)業(yè)，一場(chǎng)至關(guān)重要的活動(dòng)于2020年10月28日晚在上海舉行，該活動(dòng)的合作伙伴包括上海德國(guó)商會(huì)和德國(guó)領(lǐng)事館。ProVeg International亞太區(qū)董事總經(jīng)理魯秀儀女士作為代表成功舉辦了More than a Market的第三天活動(dòng)，其主題為“未來食品：中國(guó)遇見德國(guó)”。

此次活動(dòng)在位于上海前法租界主打上海本幫菜的米其林二星級(jí)餐廳雍福會(huì)舉行。都鐸建筑、中式古董和藝術(shù)裝潢，將賓客一下子帶回到20世紀(jì)30年代。毋庸置疑，本次活動(dòng)的舉辦地點(diǎn)**呈現(xiàn)了東西方文化的碰撞與交融，是舉辦中德未來食品創(chuàng)新博覽會(huì)的**場(chǎng)所 。

整場(chǎng)活動(dòng)持續(xù)了兩個(gè)小時(shí)，于傍晚時(shí)分開始，內(nèi)容包括植物性食品品嘗、主題內(nèi)容演講以及來自食品和飲料行業(yè)專家們精彩紛呈的討論環(huán)節(jié)。在這個(gè)難忘的夜晚，魯秀儀女士發(fā)表了意義深刻的講話，闡述了植物性飲食在中國(guó)歷史悠久的飲食文化發(fā)展和創(chuàng)新。她提到說:“中國(guó)是一個(gè)非常重要的消費(fèi)市場(chǎng)。有著多樣性的烹飪和悠久的歷史文化，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于味道和口感講究，這意味著中國(guó)市場(chǎng)蘊(yùn)藏高度的創(chuàng)新機(jī)遇。ProVeg致力于幫助創(chuàng)新食品公司為中國(guó)的消費(fèi)者和世界帶來更健康和環(huán)保的食品中架起一座橋梁。”

當(dāng)晚，活動(dòng)由德商會(huì)董事總經(jīng)理 Sigrid Winkler 博士和ProVeg亞太區(qū)董事總經(jīng)理魯秀儀女士共同主持開場(chǎng)，德國(guó)駐上海總領(lǐng)事Christine Althauser博士致辭。德國(guó)駐北京大使館糧食與農(nóng)業(yè)顧問Axel Wildner介紹了德國(guó)的飲食文化和肉類食品的消費(fèi)情況，Haofood的創(chuàng)始人Astrid Prajago女士介紹植物性雞排的制作過程，德樂（Dohler）的亞太區(qū)谷物和健康事業(yè)部總監(jiān)趙紅先生介紹了該公司*新的植物性飲料和酸奶系列，思愛普（SAP）大中華區(qū)的全球房地產(chǎn)及設(shè)施管理部負(fù)責(zé)人桂英女士介紹了其可持續(xù)食堂健康餐飲項(xiàng)目。在專家討論過程中，觀眾也擁有難得的與專家面對(duì)面進(jìn)行交流的機(jī)會(huì)，他們提出了許多發(fā)人深省的問題。在交談會(huì)結(jié)束時(shí)，一些觀眾提到論壇讓他們重新審視自己的肉類食品消費(fèi)問題，并激勵(lì)他們?cè)谖磥韲L試更多的植物性食品。

“自由交流”可持續(xù)性食品集市，在上海雍福會(huì)花園舉行

精彩紛呈的論壇討論后，200多位上海德國(guó)商會(huì)、上海美國(guó)商會(huì)和上海英國(guó)商會(huì)的嘉賓們?cè)谟焊?huì)美麗的花園中共赴一場(chǎng)特別的聚會(huì)。大家有機(jī)會(huì)直接與食品創(chuàng)新專家交流，建立更深的鏈接，還可以品嘗到各種可持續(xù)食品品牌的*新創(chuàng)新美食，包括紐俏的植物性巧克力、Haofood的植物性雞排、株肉的植物性豬肉千層面、珍肉的植物性漢堡以及德樂的各式植物性飲料和酸奶。

這是ProVeg中國(guó)發(fā)起的一場(chǎng)成功的論壇與交流活動(dòng)，有助于在中國(guó)這個(gè)世界上*大的市場(chǎng)之一向大家推廣更健康、更環(huán)保的食品。