作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
你有這樣的煩惱嗎?
● 世上3成是旺鋪,7成都是隨時可死的普通餐廳
● 再好吃的產品,一段時間后顧客都會說不好吃:為什么?
● 為什么火爆一時的爆店很多都消失了?
● 餐廳生意不錯,就是沒有一款爆品:怎么辦?
● 生意不好做了,試了很多方法,引流獲客成本高,效果差
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《打磨爆品爆店》食戰培訓,讓餐廳沒有難做的生意!
名師培訓
● 聚焦餐飲與連鎖經營十六年的資深實戰專家
● 精通中日兩國的餐飲與連鎖經營和標準化運營管理
● 小餐飲單品類模式領域的專家,擁有豐富的產品與菜單戰略實戰指導經驗
● 2018年開始推動中餐走出去,中餐出海發展領路人
課程大綱
一、餐飲升級·爆品當先
● 通過強烈的**印象打造爆店
● 爆店三架馬車定成敗
● 爆店如何做價格屠刀?
● 六大差異化競爭戰略
● 爆品三步獲利
● 產品力價值公式
● 打造爆品性價比法則
……
二、爆品五感好吃
● 如何定義好吃
● 客單價決定好吃標準
● 沖擊力的傳播法則
● 五感好吃的效果與排序
● 八大五感好吃打磨爆品
● 氣味管理與誘發食欲
● 如何開發上癮的好味道?
● 五感產品3+1原則
……
【實操】五感菜單提升產品力
【工具】設計五感好吃時間節點
三、招牌菜聚客聚財
● 招牌菜定義及戰略價值
● 招牌菜三大基因七大升級要素
● 招牌菜5必選與4大坑
● 如何加分、大賣招牌菜
● 客觀評價自我產品力
……
【實操】招牌菜升級
【工具】招牌菜優化表
四、爆品升級·餐廳長青
● 為何持續優化招牌菜
● 防止品牌老化三升級五優化
● 八大差異化打磨爆品
● 打造”一眼就能打動顧客”的爆品
● 六大策略提升食材附加價值
● 爆品七大升級策略
● 爆品的動機需求與安全需求
● 如何挖掘打造爆品?
● 爆品大賣的三大條件
……
【工具】招牌菜優化升級工具
五、產品迭代?培育第二招牌
● 為何要不斷“上新”
● “上新”目標與戰略
● 如何越過餐飲周期的死亡谷?
● 如何開發創新菜
● 產品創新手法大全
● 培育第二招牌菜
● 九步打造第二招牌
……
【工具】產品力評分表診斷你的產品
【工具】產品力升級22思維策略
六、爆品贏在菜名與賣點
● 什么是產品7維價值
● 八大好菜名帶來好銷售
● 大維度強化爆品力
● 爆品的顧客體驗管理
● 顧客選擇爆店邏輯
● 打磨產品賣點價值
● 如何通過菜名·傳遞好吃感?
……
【實操】菜名優化工具
七、市場營銷獲客
● 如何打造餐飲品牌=顧客支持率
● 如何防止顧客的流失與粉絲化?
● 如何通過顧客管理提升營收
● 如何抓住聚客引流的營銷*佳時機?
● 菜單與傳單的區別
● 爆店傳單11大必備引流屬性
● 口碑獲客戰略
●營銷獲客要雙管齊下
……
【演練】如何獲取顧客?
八、爆店贏在引流
● 三力合一打造強大爆店
● 什么是選址營業額
● 顧客選擇餐廳三大要素
● 視野性與周知性決定引流
● 引流獲客五部曲
● 如何確定并選擇引流視野性評定標準?
● 門臉與營業額的關系
● 視野性評價引流4大要點
● 排除六大視野性的障礙
……
九.門頭三秒獲客
● 什么是門店三秒獲客法則
● 四步獲客進店
● 門頭獲客三大基本原則
● 店招獲客四大秘訣
● 門頭信息獲客四大優先順序
● 門頭五大差異化決定獲客質量
● 五大神器門頭獲客
● 門頭如何消除新顧客的不安順利獲客?
……
【實操】看板獲客
參會指南
【課程對象】:企業(集團)董事長、股東、總裁、總經理、總監、行政總廚、核心管理層等
【上課流程】:講師講授、案例分享、現場問答互動、影像資料、實戰訓練
【上課地址】:北京
【課程時間】:2019年12月17~18日
【課程價格】:5980元/人
【課程人數】:小班制50人
課程說明:
1、課程包含兩整天的課程;票價不包含餐飲、住宿和交通。
時間:**天09:00開始
? ? ? ? ? 第二天18:00結束
地點:北京五環大酒店
2、課程不支持退票
尊敬的嘉賓您好!因為資源有限,場地有限,請珍惜此次學習機會,安排好您的行程!屆時準時開課,請您安排好行程,再次感謝您的支持!
3、簽到
憑借報名二維碼,或者手機號簽到。
識別上方二維碼報名
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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