每座城市，都有一些知名連鎖餐飲企業(yè)。深圳作為一座**新興的超一線城市，其餐飲業(yè)更是融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精髓。

12月3日，在深圳福田香格里拉大酒店舉辦的“餐+飲”新風(fēng)潮Hotelex私董會(huì)不僅重刷了深圳人的集體記憶，還見(jiàn)證了深圳餐飲業(yè)一步步的成長(zhǎng)。

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2019年餐飲行業(yè)十大新風(fēng)向中，“餐+飲” 模式雄踞第七名。

我們借勢(shì)邀請(qǐng)了：上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)汪志剛、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)采購(gòu)與供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)沈國(guó)文、龍小茶.國(guó)風(fēng)茶飲品牌創(chuàng)始人肖士杰、聯(lián)合利華飲食策劃茶公司全國(guó)業(yè)務(wù)總監(jiān)楊順、湊湊火鍋華中華南西南區(qū)域總經(jīng)理鄒匯、蛙來(lái)噠創(chuàng)始人羅清、味蜀吾創(chuàng)始人范勤耘、優(yōu)糧生活聯(lián)合創(chuàng)始人閆寒、原餓了么商學(xué)院負(fù)責(zé)人，觀見(jiàn)餐飲小學(xué)校長(zhǎng)閆鑫、優(yōu)糧生活聯(lián)合創(chuàng)始人閆寒等業(yè)內(nèi)大咖，和眾多知名連鎖餐飲企業(yè)家一起探討“餐+飲” 模式的秘籍！您的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題將在這里得到解答！

本次私董會(huì)有何亮點(diǎn)？下面一一為你揭秘

亮點(diǎn)一 ?餐飲大咖，分享跨界秘籍！
眾所周知，飲品的毛利一直是餐飲行業(yè)里較高的。在大多數(shù)餐廳，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)的是什么菜系，菜單上雷打不動(dòng)必有酒水飲料的一席之地。因此，“餐+飲”是符合中國(guó)國(guó)情的模式，它有據(jù)可依，是大勢(shì)所趨。

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亮點(diǎn)二? 拒絕“假大空”，通過(guò)成功案例細(xì)說(shuō)“餐+飲”
盲目追逐“餐+飲”模式只能讓你隨波逐流，失去自我。“加哪種飲”成為一個(gè)“餐”品牌拓展邊界的致勝法寶。了解你品牌所屬的飲食類別，研發(fā)出符合該用餐場(chǎng)景的*佳飲品伴侶，就能讓“餐+飲”模式為你的銷售額添磚加瓦。

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亮點(diǎn)三? 抓住消費(fèi)者的心就是抓住了飲品區(qū)的“暴利”
人體由70%水分組成，當(dāng)進(jìn)食辛辣、油膩、咸類食品時(shí)，會(huì)刺激人體的渴覺(jué)中樞，發(fā)出“喝”的信號(hào)。了解到消費(fèi)者作為“人”的需求至關(guān)重要，健康和體驗(yàn)感成為當(dāng)代消費(fèi)者的核心訴求。知名“餐+飲”品牌對(duì)自己品牌的定位人群十分清晰，站在消費(fèi)者的角度設(shè)置飲品清單，知己知彼，互相成就。

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亮點(diǎn)四? 直面行業(yè)精英“大腦” 商機(jī)是“聊”出來(lái)的
除了心得分享，圓桌論壇，此次私董會(huì)的*大亮點(diǎn)無(wú)疑是上下游企業(yè)的直接對(duì)話。如果說(shuō)私密專享的環(huán)境提供了雙方商業(yè)洽談的平臺(tái)，能和行業(yè)領(lǐng)軍人物共話江山才是參會(huì)人員的靈魂訴求。找到對(duì)的人，分享對(duì)的觀點(diǎn)，促成**合作，是主辦方和大家共同的心愿。

活動(dòng)流程
12：30-13：30?? 簽到
13：30-14：00?
汪志剛??| 上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中烹?yún)f(xié)休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì)執(zhí)行主席
《中國(guó)休閑簡(jiǎn)餐發(fā)展趨勢(shì)》
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14：00-14：30??
肖士杰 | 龍小茶.國(guó)風(fēng)茶飲品牌創(chuàng)始人
《跨界茶飲的市場(chǎng)與機(jī)遇》
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14：30-15：00
楊 順?| 聯(lián)合利華茶公司總監(jiān)
《餐+飲的解決方案》
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15：00-15：30
鄒 匯?| 湊湊火鍋華中華南西南區(qū)域總經(jīng)理??
《品牌嬗變? 關(guān)于品牌升級(jí)和模式創(chuàng)新的思考》
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15：30-16：00??
月 銘?| 餐易私塾 人力課程導(dǎo)師??
《連鎖餐飲人力管理的四駕馬車》
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16：00-16：30
孫 旭??| 中烹?yún)f(xié)休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì)副主席、亞洲餐飲聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)
《餐+飲如何做到比翼雙飛》
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16：30-17：00? 茶歇

17：00-17：30?
分組討論：餐+飲 新風(fēng)潮
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17：30-18：30
互動(dòng)討論
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18：30-20：00?
HOTELEX廣州展+紅餐大會(huì) 主辦方致辭
200人餐飲業(yè)晚宴/抽獎(jiǎng)

部分嘉賓介紹
汪志剛
上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
中烹?yún)f(xié)休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì)執(zhí)行主席

深諳喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)等常青樹(shù)型網(wǎng)紅的運(yùn)營(yíng)理念，汪會(huì)長(zhǎng)十分推崇餐+飲這種健康的發(fā)展方式。根據(jù)消費(fèi)升級(jí)，通過(guò)運(yùn)營(yíng)滿足需求端的服務(wù)變化是長(zhǎng)久的課題。

肖士杰
龍小茶.國(guó)風(fēng)茶飲品牌創(chuàng)始人

將“茶”融入現(xiàn)代科技，搖身變出了如今*流行的茶飲品。龍小茶用中茶西做的模式開(kāi)拓市場(chǎng)。飲品屆的新興分支——茶飲品，正在以方便、時(shí)尚、快捷的優(yōu)勢(shì)，成為工作、購(gòu)物、旅游任意時(shí)間軌跡里出現(xiàn)頻次*高的輕餐飲。

楊順
聯(lián)合利華茶公司總監(jiān)

好喝，是消費(fèi)者選擇一杯產(chǎn)品的*底層邏輯。靠著風(fēng)口和資本的投入，茶飲行業(yè)在興起。既然茶飲店搶餐廳生意已成現(xiàn)實(shí)，穩(wěn)定、合規(guī)的茶是聯(lián)合利華成為全球*大的茶公司的鮮明注腳。

鄒匯
湊湊火鍋華中華南西南區(qū)域總經(jīng)理

湊湊火鍋*大的特點(diǎn)是“火鍋＋茶飲”的模式，以臺(tái)式火鍋與手搖茶嫁接的以新業(yè)態(tài)模式創(chuàng)造全新的用戶體驗(yàn)。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)能力的升級(jí)，通過(guò)精細(xì)化定位和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的主題化、場(chǎng)景化、高端化趨勢(shì)也愈加走俏。

月銘
餐易私塾 人力課程導(dǎo)師

12年餐飲連鎖人力資源管理經(jīng)驗(yàn)，國(guó)家二級(jí)人力資源管理師，專科院校酒店管理專業(yè)特聘講師。曾擔(dān)任金城商學(xué)院課程導(dǎo)師，擔(dān)任上億級(jí)企業(yè)人力資源總監(jiān)、培訓(xùn)總監(jiān)，處理過(guò)近百起的勞動(dòng)糾紛，目前擔(dān)任多家餐飲企業(yè)的咨詢顧問(wèn)。

孫旭
中烹?yún)f(xié)休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì)副主席

在當(dāng)前形勢(shì)下，行業(yè)洗牌，餐+飲模式成為中國(guó)快速休閑餐飲的主流模式！亞洲餐飲聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)暢談升級(jí)乃大勢(shì)所趨，如何打造良性供需關(guān)系。

出席嘉賓 張勝斌
奈雪の茶研發(fā)部總監(jiān)

以水果茶起家的奈雪の茶，堅(jiān)信做研發(fā)，要做雜家。除了原物料，更要獲取有利于尋找創(chuàng)意的靈感。研發(fā)和運(yùn)營(yíng)之間，是相輔相成的，餐+飲之間，同樣是相輔相成的。

擬邀出席活動(dòng)嘉賓：
奈雪の茶? 廖記棒棒雞? 半島酒家? 巴奴毛肚火鍋 巴比饅頭?? 呷哺呷哺 大龍燚? 點(diǎn)都德 海底撈 胡桃里 匠子烤魚(yú) 利口福鹿角巷 綠茶餐廳 榕記 三顧冒菜 探魚(yú) 旺順閣 外婆家 望湘園 西貝莜面村 **披薩 德莊 真功夫 新石器烤肉 獅頭牌鹵味研究所 鹿港小鎮(zhèn) 李先生 知味觀 大鴿飯廣州酒家 芙蓉樹(shù)下 洞庭土菜館? 赤坂亭? 阿五黃河大鯉魚(yú) 面包新語(yǔ) BUS茶餐廳

硬核分享，大咖直接答疑解惑……懂得把握機(jī)會(huì)的你，才能更快擁有商機(jī)！