背景

古代時期，追溯是財富和地位的象征。皇室、貴族所吃的食物從哪里來、誰進貢、誰運輸、誰保管、誰加工、誰端盤、誰試吃，都有詳細記錄，這就是原始的追溯。

隨著經濟的發展，追溯走進了老百姓的日常生活。借助當下先進的科技手段，追溯不再僅僅扮演安全保障的角色，在效率提升、傳遞信任等方面發揮著更大的作用。2015年12月30日，國務院辦公廳發布《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》（國辦發〔2015〕95號）要求食品領域建立保障追溯體系高效運行的長效機制。

什么是“可追溯食品”？

“可追溯食品”是中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會響應國家號召、順應市場需求，依據《食品追溯 通用要求》（T/CFCA0010-2019）等標準對食品企業在食品的原料采購、生產加工、物流、流通銷售過程中各環節的追溯能力和信息共享能力開展的行業評估認定。

“可追溯食品”評定體系根據企業對食品的綜合追溯能力不同，將評定結果分為A、B、C、D四類，A為*高等級，B到D依次降低，其中D為基本不具備可追溯能力。A、B、C類食品授予“可追溯食品”評定結果。

政策及標準支撐

“可追溯食品”評定體系依據《中華人民共和國食品安全法(2018修正)》、《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》（國辦發〔2015〕95號）、《食品追溯 通用要求》（T/CFCA0010-2019）、《企業產品追溯體系評價指標》（T/CFCA0002-2018）等政策、標準開展。

技術支撐體系

中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會技術中心成員單位、會員單位、合作評定機構共同構成技術支撐體系。

圖案標識

建議與咨詢

“可追溯食品”評定體系接受行業監督和建議，歡迎致電中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會溝通咨詢，或關注分會公眾號“中國食品安全信息追溯平臺”進行交流咨詢。

點擊報名：2019（第五屆）中國食品安全追溯大會