2015年尼爾森跟蹤了2014年上市的152 0173 3840個新品，一年后只找到50個。2017年，尼爾森另一組數(shù)據(jù)表明，2017年中國消費品市場新品個數(shù)達25473個，相較2015年增長15%。但他們多屬于創(chuàng)新短周期產(chǎn)品，70%的新品存活短于18個月。很多“僥幸”存活下來的新品，也只是“曇花一現(xiàn)”。

在這“可怕”的數(shù)據(jù)面前，難道都是產(chǎn)品本身的問題嗎？以前新品上市選擇線下渠道，大賣場、超市等。現(xiàn)在線下渠道發(fā)生變化，客流在減少，顧客老齡化。以往的新品宣傳推廣，砸向主流媒體，可能就會產(chǎn)生非常理想的效果，現(xiàn)在主流媒體的傳播效果也在下降，媒體正在變成小眾化、碎片化。消費者購買渠道的變化，倒推企業(yè)進行渠道營銷的變革。

本期Foodtalks線下沙龍我們一起聊一聊新零售時代下如何更好的利用好“渠道“，讓”渠道“成為企業(yè)流量的入口。
時間：8月16日下午13:30-17:00
地點：上海市黃浦區(qū)黃陂南路838弄-阿里媽媽

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01、新零售時代，在渠道環(huán)節(jié)做市場的主體到底是誰？

“渠道為王，終端制勝“類似這樣的說法一直被眾多企業(yè)奉為信仰。渠道為王指的是通過打通并掌控銷售渠道而取得的成功，即搶在別人之前把產(chǎn)品或服務(wù)送達需求者即是勝利；終端制勝就是誰掌握了銷售終端，誰就是市場的贏家。而如今能夠統(tǒng)一江湖的武林盟主早已沒有這么簡單。

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京東集團副總裁趙英明先生曾做過一個這樣的比喻：
如果把零售界比喻成一個江湖，如何在新零售的江湖里如魚得水呢？
在零售的江湖里，總有一個武林盟主，初代盟主叫做“商品”，整個零售江湖被全球的各大品牌所統(tǒng)治著，在那時候所有的零售都爭先恐后的想要把“**商品”請上自己的貨架。可是三十年河?xùn)|，三十年河西。進入21世紀后武林盟主換人了，第二代盟主叫做“渠道”，品牌數(shù)量逐年增加，各大**爭搶銷售渠道來養(yǎng)活自己。但突然，一個名為”互聯(lián)網(wǎng)”的“大俠”打破了這一局面，消費者們接觸到各種各樣的商品的渠道一下子被打通了，于是武林盟主在此換人。
現(xiàn)在是——消費者為王的時代。

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02、消費者為王時代，消費的本質(zhì)變了嗎？

消費者為王，即以消費者的需求為核心。當產(chǎn)品無法滿足消費者的需求的時候，即使產(chǎn)品在渠道和終端鋪貨鋪的再好，消費者也不愿意買單。也就是說如今的“渠道為王，終端制勝“的基礎(chǔ)是建立在讓消費者滿意的產(chǎn)品之上的。類似“可口可樂”時代， 開發(fā)產(chǎn)品進行市場教育就能衍生出全球大品牌已經(jīng)成為過去式。如今，幾乎是不可能再孕育出像可口可樂這樣的品牌，也幾乎不可能建立起類似可口可樂101分銷系統(tǒng)。

究其原因，中國14億人口紅利早已從數(shù)量紅利進化成為結(jié)構(gòu)紅利，3億新中產(chǎn)市場、3.78億Z世代市場、5億小鎮(zhèn)青年市場、2億多銀發(fā)老人市場、3億母嬰市場、1.5億寵物市場。面對如此割裂的市場，變換出來的特點為：分層化、小眾化、個性化、便利化、社交化等特點。面對這樣新的市場特點，就要求品牌方必須打破以往基于產(chǎn)品、渠道、終端為核心的模式，構(gòu)建以消費者為核心的新模式。來自四大普華永道第22期全球CEO調(diào)研食品行業(yè)報告指出，面對新零售渠道的變革，CEO們認為除了數(shù)字化營銷和傳統(tǒng)銷售渠道，企業(yè)還需要發(fā)展全渠道經(jīng)營模式，以便開發(fā)和提供個性化產(chǎn)品。

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圖片來源：新經(jīng)銷

消費的本質(zhì)沒有變，但是消費的決策、路徑、行為都已經(jīng)發(fā)生了改變。只講產(chǎn)品升級，不講渠道營銷變革是不負責(zé)任的。正確的順序應(yīng)該是**進行渠道營銷變革，在新的模式下，組織新產(chǎn)品，才能贏得市場。 這對渠道營銷部門的要求更高了，也就意味著以后產(chǎn)品的推廣要打組合拳。

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03、變革時期的我們，如何借勢東風(fēng)乘風(fēng)破浪？

無論是想要老樹換新的傳統(tǒng)品牌還是新銳品牌，正值行業(yè)變革的關(guān)鍵時期的我們，都想要趁著這股東風(fēng)，乘風(fēng)破浪。而變化永遠都意味著挑戰(zhàn)與機遇并存。
影響行業(yè)渠道變革的原因基本分為兩個：
1、市場結(jié)構(gòu)的變化，企業(yè)需要重構(gòu)以消費者為核心的渠道營銷模式。
2、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展實現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)與消費者的直接鏈接。

在面對這些變化，面對越來越分裂的消費者，越來越多元的銷售渠道，品牌方應(yīng)該如何打出漂亮的組合拳，利用渠道來實現(xiàn)增量呢？
是應(yīng)該建立多品牌陣營覆蓋全渠道協(xié)作嗎？還是發(fā)力于單一品類單一渠道滲透，努力打造百億大單品？?
現(xiàn)在的渠道又有哪些變化？傳統(tǒng)品牌又該如何借助渠道成功轉(zhuǎn)型，重新占領(lǐng)消費者心智？
有品類、無品牌的市場里，新品牌如何借助渠道發(fā)聲？

……
帶著這些疑問，本場Foodtalks線下沙龍邀請到4位食品飲料行業(yè)大咖，分別是來自單身糧創(chuàng)始人曾瑞露，鐘薛高創(chuàng)始人林盛，普華永道創(chuàng)新服務(wù)部食品新零售與數(shù)字化轉(zhuǎn)型負責(zé)人華曉亮，阿里1688數(shù)字營銷部食品飲料行業(yè)負責(zé)人，結(jié)合他們的多年來在食品飲料行業(yè)的沉淀，邀您共同探討如何讓渠道成為你的流量入口。
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04、Foodtalks嘉賓介紹

◆借勢互聯(lián)網(wǎng)新渠道崛起的品牌 -“鐘薛高”CEO林盛
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林盛先生在快消品行業(yè)擁有超過15年的咨詢管理經(jīng)驗，參與到眾多冰淇淋的案例，包括從策劃、產(chǎn)品打造、執(zhí)行、甚至高管團隊招聘，加深了林先生和他團隊對冰淇淋產(chǎn)業(yè)的理解，并于2018年3月創(chuàng)立了鐘薛高。

關(guān)于鐘薛高：
鐘薛高成立于2018年3月，用三個百家姓來詮釋中式雪糕，致力于打造成代表中國雪糕的*高水準標桿。品牌上線14個月，小紅書筆記超過5000篇，鐘薛高天貓旗艦店粉絲突破80萬，并在其**個雙十一就拿下冰品類目銷售額**，今年618期間累計銷售近200萬片雪糕。

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◆全渠道協(xié)作玩家 - “單身糧“聯(lián)合創(chuàng)始人曾瑞露

?曾瑞露先生擁有7年產(chǎn)品開發(fā)和15年的設(shè)計資歷，依靠長期的沉淀和與生俱來敏銳的商業(yè)頭腦從單純的設(shè)計師，轉(zhuǎn)變?yōu)橐晃粰M跨設(shè)計與市場實操的“生意人”。
曾先生曾先后擔(dān)任多家知名廣告公司設(shè)計總監(jiān)等職務(wù)，為多個知名企業(yè)提供品牌服務(wù)?，F(xiàn)為萊寶精釀啤酒聯(lián)合創(chuàng)始人，全賦品牌管理（旗下品牌：單身糧、谷耐）聯(lián)合創(chuàng)始人。

關(guān)于單身糧：
單身糧于2017年成立，短短兩年時間，銷量已超過2億。
區(qū)別于傳統(tǒng)網(wǎng)紅公司線上強勢，線下弱模式，單身糧的渠道布局是反其道而行之的。創(chuàng)業(yè)兩年以來，主攻線下渠道，回顧線下渠道的成績，2018年3月，單身糧薯片上市，一經(jīng)推出，便大受歡迎，當時的產(chǎn)能是6000箱/天，但當時的日需求量就達到了1.3萬箱。比如，在廈門一個精品超市，**就賣了300多包薯片，遠超其他諸多知名休食品牌。
單身糧于今年7月成立線上運營團隊，推動線上渠道的建設(shè)。除了一二線頭部城市，關(guān)于“渠道下沉”，單身糧也有自己的布局。單身糧與白象今年7月成立合資公司，在渠道分銷方面，白象將會向單身糧開放自己的120萬銷售終端，幫助單身糧實現(xiàn)渠道下沉布局。

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◆行業(yè)咨詢專家 – “普華永道” 創(chuàng)新服務(wù)部食品新零售與數(shù)字化轉(zhuǎn)型負責(zé)人華曉亮
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華曉亮先生畢業(yè)于哈佛商學(xué)院高層管理教育LPSF，為法國里昂商學(xué)院私董會特聘嘉賓。前IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部戰(zhàn)略與市場團隊負責(zé)人、IBM大中華區(qū)Web2.0營銷轉(zhuǎn)型*佳實踐保持者等。
2010年中國十大商業(yè)暢銷書之一《未來企業(yè)之路》主編，受到時任國資委主任李榮融的親自推薦并成為央企業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的紅寶書
2011年助力京東商城上市前三年的客戶體驗提升的能力建設(shè)，任埃森哲首席客戶體驗顧問，近些年專注在幫助零售與消費品企業(yè)推進大數(shù)據(jù)驅(qū)動的營銷轉(zhuǎn)型、全渠道業(yè)務(wù)成長、商業(yè)模式創(chuàng)新等。
關(guān)于普華永道：
在管理咨詢領(lǐng)域，普華永道被Gartner列為全球**，并在管理咨詢市場的全球收入中占據(jù)超過10%的市場份額（以2017年為例）。2018年普華永道為429家全球500強企業(yè)和423家美國500強企業(yè)提供了專注于行業(yè)的管理咨詢和交易以及審計、稅務(wù)服務(wù)。員工總數(shù)超過17,000人，其中包括超過620名合伙人。普華永道在中國內(nèi)地、香港、澳門、臺灣、新加坡共有32個辦公室。

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◆B類渠道營銷數(shù)字化平臺-阿里巴巴1688數(shù)字營銷部食品飲料行業(yè)負責(zé)人黃磊
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黃磊先生曾任職于豆瓣和知乎，擁有多年幫助品牌與客戶溝通的經(jīng)驗。
黃先生于2018年底，加入阿里巴巴1688，目前主要負責(zé)1688數(shù)字營銷部食品飲料、日用品等行業(yè)的整體解決方案，通過數(shù)據(jù)挖掘、場景搭建、精準化流量匹配等諸多手段，助力品牌實現(xiàn)B類渠道的建設(shè)，在品牌自由零售、電商渠道之外，通過各類銷售渠道獲取銷售額增長
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05、特別致謝本場Foodtalks沙龍合作伙伴
阿里巴巴1688數(shù)字營銷平臺
阿里巴巴1688.com(前稱“alibaba.cn”)創(chuàng)立于1999年,是中國**的網(wǎng)上批發(fā)平臺，平臺產(chǎn)品覆蓋食品酒水、服裝百貨、工業(yè)原材料等16個行業(yè)大類別，提供從原材料采購－生產(chǎn)加工－現(xiàn)貨批發(fā)等一系列的供應(yīng)服務(wù)。
發(fā)展至今，1688平臺已經(jīng)擁有過億注冊用戶，每天超過1200萬客戶訪問。通過數(shù)字化的方式，1688正在讓企業(yè)的B類交易更加便捷。

06、往期沙龍精彩瞬間

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