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自主研發(fā)閃萃技術(shù)的ElementalBeverage

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

美國的ElementalBeverage選擇徹底放棄冷萃技術(shù),各產(chǎn)品線全面轉(zhuǎn)向閃萃咖啡。

Elemental Beverage研發(fā)了屬于自己的閃萃技術(shù),將之命名為閃冷(Snapchill)。今年4月在波士頓舉辦的特色咖啡博覽會上,Elemental推出了面向咖啡店、餐廳的閃萃咖啡機Snapchiller。

圖源Pixabay

這款閃萃咖啡機通過內(nèi)部的蒸發(fā)器盤管快速完成閃萃,不需要稀釋或者使用其他添加劑,每個循環(huán)可以加工4-16盎司液體,每分鐘可閃萃12盎司(約355毫升)的咖啡。這款咖啡機預(yù)計在今年第四季度就可以向預(yù)定客戶發(fā)貨。

此外Elemental也推出了自家的即飲閃萃咖啡產(chǎn)品-Snapchill罐裝即飲咖啡,三款強調(diào)不同的風(fēng)味:Kolla Bolcha(西瓜、薰衣草和生蜜),適合夏日晨起或是午后的提神;San Alejo(花生醬、楓糖和蜜漬橙),醇厚甜蜜,適合周末的慵懶休閑時刻;Kayanza(覆盆子醬、檸檬糖和丁香),果香和檸檬糖的酸味輔以丁香花的味道,強調(diào)放縱和沉溺于復(fù)雜的口感;這三款都以冷藏的方式銷售,每罐12盎司,6罐售價29.95美元。

Elemental*大的愿景是能夠擴張閃萃咖啡工業(yè)化生產(chǎn)線。目前Elemental只有位于總部的一條閃萃咖啡生產(chǎn)線,但是還未決定以何種方式擴張生產(chǎn),Elemental想嚴(yán)格控制咖啡的品質(zhì)與設(shè)備,所以仍在猶豫是否要將工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備出售抑或與地方咖啡公司形成合作伙伴關(guān)系。

雖然冷萃咖啡已經(jīng)非常普遍,但是閃萃咖啡生產(chǎn)商如Boss和Elemental堅信,閃萃能比冷萃帶來更好的即飲咖啡體驗,即飲咖啡仍有巨大的升級空間。


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