據Innova Market Insights報道，受消費者對更獨特，互動體驗的需求的推動，糖果和零食產品的推出在過去五年中全球增長了17％。

該研究公司還指出，四分之一的全球消費者在過去一年中增加了對糖果產品的消費，因為有更多種類和新穎性。

消費者對發現新的和不同的東西的好奇心導致更多不同尋常和更大膽的口味和混合，驚喜紋理和更加注重糖果和小吃競技場的視覺吸引力。

感覺傳遞的增強也越來越多地與意外的因素相結合。因此，Innova Market Insights報告了在不尋常的顏色，爆米花，熱辣選擇，冷卻效果和更具互動性的個性化包裝等領域的活動。

零食不再是可選的額外，而是*終的場合。公司正在將其新產品開發重點放在諸如咬合網站格式和移動選項等趨勢上。通過“咬合現場”聲稱，新的零食發布量增長了20％。

小吃和糖果的三個主要驅動因素仍然是味道，成本和放縱，健康方面的考慮因素在這個細分市場中低于啄食順序。糖果仍然是一種經濟實惠的日常飲品，成功地建立在優質化，分享和送禮的機會之上。

“鑒于健康意識不斷提高，消費者不一定會降低糖果消費水平，”Innova Market Insights創新總監Lu Ann Williams指出。

在糖果和零食中也出現了以植物為基礎的飲食，因為品牌“綠化”他們的產品組合以吸引想要在他們的飲食中添加更多植物選擇的消費者。兩個類別都看到更多基于植物的成分和口味，純素友好的定位也越來越明顯。

據Innova Market Insights的數據顯示，2014? -? 2018年間全球糖果和零食的純素食品使用量平均每年增長27％。這些發布現在占2018年新發布的6.6％，略高于整體食品和飲料發布的6.2％。