11月4日，星巴克在首屆中國國際進(jìn)口博覽會中推出中國本土咖啡豆。

據(jù)了解，星巴克選址云南，試圖打造從產(chǎn)區(qū)培育、生產(chǎn)到烘焙的供應(yīng)鏈，值得注意的是，雖然云南咖啡種植發(fā)展迅速，且占據(jù)全國咖啡產(chǎn)量的90%以上，但是由于云南的地理因素，在云南種植咖啡豆并不能實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，此次星巴克在云南實(shí)現(xiàn)咖啡豆種植，是星巴克在國內(nèi)咖啡供應(yīng)端的升級，意義大于實(shí)際咖啡產(chǎn)量帶來的規(guī)模效益。

相比較之前星巴克推出的“本土”咖啡豆，此次推出的咖啡豆——星巴克臻選中國云南高雅莊園咖啡豆，是星巴克**款真正實(shí)現(xiàn)在中國本土種植、生產(chǎn)并烘焙的產(chǎn)品。此前的咖啡豆產(chǎn)品均有“外來咖啡”成分。資料顯示，去年初星巴克便推出**款產(chǎn)自于中國的單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆——星巴克云南咖啡豆，雖然較以往的星巴克云南咖啡豆去掉了拼配的成分，但是在烘焙方面，星巴克并未選擇在國內(nèi)進(jìn)行咖啡豆的烘焙，直至2017年末，星巴克上海烘焙工坊正式營業(yè)，至此，星巴克在國內(nèi)從種植、生產(chǎn)再到烘焙這一關(guān)鍵工序開始形成產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，真正實(shí)現(xiàn)從“一顆生豆到一杯咖啡”的全過程。

雖然星巴克打通從供應(yīng)端到終端的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，但是由于云南地理的特殊因素，也導(dǎo)致云南的咖啡種植無法形成規(guī)模效應(yīng)，資料顯示，*近幾年云南咖啡種植發(fā)展迅速，生產(chǎn)面積占全國總面積的98%，產(chǎn)值占全國總產(chǎn)量的98.2%。但是目前我國實(shí)際咖啡種植面積僅占適宜種植土地的27.7%，不到世界咖啡種植總面積的1%，這決定了中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可能走數(shù)量型路線。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，星巴克在云南布局咖啡種植，從產(chǎn)區(qū)培育到終端消費(fèi)體現(xiàn)了星巴克在國內(nèi)咖啡供應(yīng)鏈的升級，雖然供應(yīng)端不成規(guī)模，但是依靠打造咖啡產(chǎn)業(yè)閉環(huán)來揭開國內(nèi)咖啡供應(yīng)鏈升級的序幕，意義大于實(shí)際咖啡規(guī)模帶來的效益。