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有特色多元化科技感--日本茶產業“三大特點”

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

日本正史*早關于飲茶的史料記載見于《日本后記》,弘仁六年(815年)永忠和尚煎茶獻給當時的嵯峨天皇。成規模種植茶樹,則是在12世紀,日本佛教僧人榮西從中國將茶葉帶入日本。至19世紀末,日本茶葉產量已達2.4萬噸。日本茶葉區域布局相對集中,主要集中在靜岡、鹿兒島、三重3個主產縣,其中靜岡縣產量*高。

日本生產的茶葉種類

日本生產的茶葉以綠茶為主,也少量生產烏龍茶、紅茶和白茶。日本綠茶主要是蒸青綠茶,生產茶葉的種類主要有煎茶(占57.7%)、玉露茶(占0.3%)、覆蓋茶(準玉露)(占4.8%)、碾茶(抹茶)(占3.3%)、玉綠茶(炒青)(占2.7%)和番茶(約占30%)等。

日本近年來茶葉發展

日本全國現有茶園面積約4萬公頃(約60萬畝),總產量8.0萬噸,日本茶樹品種比較單一,藪北種占70%以上,茶園管理規范,機械化程度高。茶樹修剪、采摘、加工、包裝基本上都實現了機械化和自動化。近10年來,日本通過對茶園實行標準化管理,在減少茶園面積的同時,茶葉產量基本保持穩定,2016年達到了124kg/畝。2016年日本茶產業產值(毛茶產值)約 900億日元(約 53.37億元人民幣,畝均約8900元人民幣)。

日本茶產業三特點

日本茶產業特色鮮明,主要體現在以下三方面:

**,區域特色明顯。日本茶葉生產集中在靜岡、鹿兒島、三重三個縣。國家的茶葉研究機構、茶葉機械設備制造企業、**的茶文化及茶旅游設施多分布于此,形成了非常明顯的區域特色、文化氛圍和產業優勢。

第二,構建了多元化產品體系。日本茶葉除了飲用原茶以外,已經將茶葉廣泛應用于食品、日用化工、文化旅游等多個行業。

第三,茶業科技含量較高。茶樹無性系良種比例高達92.1%,茶園管理規范,單產高。 從茶園管理到生產加工都基本實現了機械化,大大降低了生產成本。


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