從很多方面來說，能量棒屬于**零食。相比較于其它零食具有某些不健康的成分，方便營養是能量棒的一大特色，而且它還能夠迅速地給消費者提供能量。基于此，它現在受到越來越多的人的歡迎。

根據Packaged Facts，一家食品飲料的調查機構，發布的消費報告顯示，2015年美國能量棒的消費額達到了65億美元，占到200億美元健康零食市場的三分之一以上。在過去十年當中，每天吃10份以上的谷物棒、麥片棒的人數增長了46％，這意味著每個月能量棒的消耗量達到了2.55億個。

到了2016年，消費量依舊沒有減慢。根據數據顯示，2016年能量棒的消費額有68.3億美元，預計到2020年將達到84.3億美元，復合年增長率為5.4％。

瑪氏旗下Goodnessknows的**品牌總監Eric Epstein表示：“隨著人們的生活節奏越來越快，很多人都在*力減少花費在正餐上的時間，能量棒就成了*好的選擇。里面富含的能量物質可以很好地滿足她們基本的營養需求，而且便于攜帶，無論任何時間地點都能吃?！?/p>

現在，能量棒的制造商們也在嘗試帶給消費者更具特色的消費體驗。

高蛋白低脂肪成為新動力

消費者追求便利化的生活方式，但并不意味著他們愿意對營養妥協，反而越來越希望出現高營養同時符合健康飲食的能量棒。

Atkins是一家專門為低碳飲食者提供產品的公司。*近針對運動人群推出了低糖蛋白棒Lift?Protein Bars，每份含有17g蛋白質和少于3.3g的碳水化合物，其中約1.5g是糖。

Atkins Lift的品牌經理Mia Gambrell表示，“蛋白質在修復肌肉方面發揮著重要作用，但是市場上的許多運動能量棒都有高含量的碳水化合物和糖，會造成能量飆升，Lift就很好地解決了這個問題?！?/p>

而位于紐約的KIND Healthy Snacks公司的切入點是只在能量棒中使用簡單健康的成分。去年KIND推出的能量棒系列產品中只包含水果和蔬菜，不添加任何糖分，包括菠蘿椰子、芒果蘋果、櫻桃蘋果等口味，其銷量在亞馬遜上****。

滿足多樣人群的特定需求

很多消費者對能量棒都存在一個誤解，認為它只適用于健身者或者專業運動員。消除消費者對零食棒的偏見是許多生產商都在努力克服的挑戰。

考慮到不同人群的不同需求，生產商開始趨向于針對特定消費者開發不同的產品。

美國SimplyProtein就推出了一款以乳清蛋白為主要成分的能量棒，高蛋白高膳食纖維，可在3小時內保持飽腹感。更重要的是它適用于素食者以及糖尿病人，讓這些人群也能通過能量棒來增加其膳食中所缺乏的蛋白質。

另外，美國KETOslim更是針對癲癇、腫瘤等慢性疾病患者專門研發了一款符合“生酮飲食”原則的能量棒，有高蛋白質和脂肪含量，碳水化合物卻*低，同時加入了幾十種天然食材強化人體所需物質。

創新更大膽的風味

對食品公司來說，添加堅果谷物等富含高蛋白的物質使能量棒更富有營養，以此來是那些吸引追求健康的消費者恐怕是*簡單的方法了。

但是，時間久了，消費者往往就會希望從能量棒中獲得更加獨特的東西。從拉差辣椒醬出現在各種不同種類的零食中就可以看出，消費者們對于那些設計更加大膽創新的產品具有強烈的需求。

順應這一潮流，位于紐約的Mediterra專門針對消費者研制了有地中海風情的能量棒，特別添加了羅勒、甜椒、橄欖等原料。

Mediterra首席執行官Paul Pruett表示，雖然甜味的能量棒可能會繼續受到歡迎，但是對于想在早上或者下午醒神的消費者來說，這種咸味的能量棒更符合他們的需求。

當然，對于甜味能量棒的市場Mediterra也沒有放過。*近公司正在計劃推出一款酸奶能量棒，并添加檸檬核桃等元素。