民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定大局，是老百姓關(guān)心的天大事情。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)委、區(qū)政府始終將食品安全作為重大民生工程來(lái)抓，行固本之舉，謀久安之勢(shì)，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)*嚴(yán)”要求，堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為驅(qū)動(dòng)力，圍繞“三高四新”戰(zhàn)略再深化再落實(shí)，多領(lǐng)域深化食品安全示范成果，不斷健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，將提升食品安全監(jiān)管治理能力與服務(wù)雨花區(qū)高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)深度融合，探索大市場(chǎng)監(jiān)管格局下的食品安全治理格局，實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故”，連續(xù)兩年榮獲全省食品安全工作A級(jí)（先進(jìn)）單位。

深化治理“齊步走” 織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

“只要掃一下二維碼，消費(fèi)者就可以知道食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體信息了。”長(zhǎng)沙市雨花區(qū)跳馬市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員正在手把手教主體經(jīng)營(yíng)者如何為自己的農(nóng)產(chǎn)品打上二維碼標(biāo)簽。雨花區(qū)全面推行“兩碼一證”管理，建立了種植基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任人制度，健全了生產(chǎn)檔案、進(jìn)貨查驗(yàn)、農(nóng)藥使用安全間隔期和公開承諾等制度，嚴(yán)格把控食安源頭。從田園到餐桌，雨花區(qū)加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地的監(jiān)管，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)范，生豬“瘦肉精”、畜禽水產(chǎn)品藥殘、蔬菜農(nóng)殘檢出率均為零。如何有效防范“地溝油”回流餐桌呢？“我們?cè)谌珔^(qū)推行餐廚垃圾集中收運(yùn)，督促上百家大中型餐飲企業(yè)與聯(lián)合餐廚處理有限公司簽署了數(shù)百萬(wàn)元的餐飲單位餐廚垃圾收運(yùn)服務(wù)采購(gòu)合同，近千家餐飲單位簽訂餐廚垃圾無(wú)害化處理承諾書，以有效監(jiān)管和誠(chéng)信自覺(jué)的方式讓消費(fèi)者能吃得放心。”雨花區(qū)城管執(zhí)法局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

?工作人員在云冷一號(hào)使用“湘冷鏈”追溯系統(tǒng)掃描進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品二維碼

農(nóng)產(chǎn)品有碼可循，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠瑯右灿小吧矸葑C”。雨花區(qū)共有冷鏈?zhǔn)称焚A存及經(jīng)營(yíng)企業(yè)11家，冷庫(kù)總?cè)萘?8.3萬(wàn)立方米，擔(dān)負(fù)著湖南市場(chǎng)60%以上冷凍產(chǎn)品供應(yīng)重任，其中多家冷庫(kù)冷鏈物流企業(yè)系從國(guó)外進(jìn)口，外地調(diào)入食品。自2020年疫情暴發(fā)以來(lái)，雨花區(qū)全面推進(jìn)“湘冷鏈”追溯系統(tǒng)使用。目前，紅冷、云冷、高橋冷庫(kù)、大型超市等企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶均已完成注冊(cè)應(yīng)用。通過(guò)“湘冷鏈”系統(tǒng)為冷藏冷凍食品進(jìn)行首站賦碼，執(zhí)法人員可通過(guò)肉制品二維碼查看產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明，并現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)冷凍食品與臺(tái)賬和檢驗(yàn)檢疫證明是否相符。紅星冷鏈負(fù)責(zé)人說(shuō)，“我們的工作人員需檢查冷藏冷凍食品實(shí)際動(dòng)物產(chǎn)品檢疫標(biāo)簽信息與動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、貨物進(jìn)口標(biāo)簽信息與報(bào)關(guān)報(bào)檢單、檢疫合格證是否一致，確認(rèn)無(wú)誤后，才安排貨物入庫(kù)。”

創(chuàng)新監(jiān)管“跑步走” 提高監(jiān)管水平

食品安全治理現(xiàn)代化，“智治”是重要支撐。走進(jìn)雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局12315指揮中心，一面巨大的電視墻吸引了記者的注意。“這是我局自主開發(fā)的雨花智網(wǎng)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)。”工作人員邊介紹邊操作演練，“利用雨花智網(wǎng)的大數(shù)據(jù)，探索餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)互聯(lián)網(wǎng)+一體化監(jiān)管，充分建設(shè)和利用智慧監(jiān)管平臺(tái)，強(qiáng)化數(shù)據(jù)分析共享，提高監(jiān)管工作的針對(duì)性和靶向性。從原本人工排查1個(gè)商家需要10分鐘，到1天完成全區(qū)經(jīng)濟(jì)主體、上千萬(wàn)個(gè)網(wǎng)頁(yè)的檢查，效率提速了數(shù)百倍。”尤其是隨著餓了么、美團(tuán)外賣等軟件的普及，網(wǎng)上訂餐、外賣送餐的消費(fèi)方式越來(lái)越為消費(fèi)者青睞。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門正積*推進(jìn)開發(fā)供監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位管理人員使用的應(yīng)用程序，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程視頻在市場(chǎng)監(jiān)管部門食品藥品監(jiān)測(cè)指揮中心大屏、手持執(zhí)法終端上展示，并適時(shí)逐步向消費(fèi)者開放，讓消費(fèi)更加放心，促進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

? “雨花智網(wǎng)”實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析、消息推送等智能化監(jiān)管功能。

線上送餐有雙“千里眼”盯著食品企業(yè)，線下門店同樣有微信小程序智慧監(jiān)管。記者在雨花區(qū)高橋街道辦事處看到工作人員用手機(jī)就可以掌握街道食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的動(dòng)態(tài)和監(jiān)管。“食安監(jiān)管微信小程序是我們委托第三方公司做的一個(gè)手機(jī)小程序，這個(gè)微信小程序可對(duì)轄區(qū)食品相關(guān)企業(yè)實(shí)行賦碼管理，實(shí)時(shí)將日常監(jiān)管情況精準(zhǔn)推送到企業(yè)，企業(yè)收到消息將問(wèn)題自行整改后，可通過(guò)程序上傳整改情況。”工作人員解釋道。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過(guò)改造升級(jí)，提升了硬件水平，購(gòu)物環(huán)境更舒心

據(jù)了解，這是雨花區(qū)食安監(jiān)管微信小程序通過(guò)對(duì)監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析與研判，提供科學(xué)、精準(zhǔn)、適時(shí)的監(jiān)管信息。同時(shí)，系統(tǒng)不間斷通過(guò)食安政策宣講、違法案件通報(bào)、問(wèn)卷調(diào)查、有獎(jiǎng)答題等方式，*大提高了經(jīng)營(yíng)主體參與食安安全保障的積*性。“自從有了這個(gè)小程序，我們能同步知曉食品安全相關(guān)政策和信息，遇到問(wèn)題也能更加便捷快速地與相關(guān)部門進(jìn)行溝通。”雨花區(qū)高橋街道使用小程序的商戶劉先生說(shuō)。目前，高橋街道轄區(qū)內(nèi)大部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主均在使用食安監(jiān)管微信小程序，小程序的開發(fā)將進(jìn)一步根據(jù)監(jiān)管實(shí)際完善，讓智慧監(jiān)管運(yùn)用得更加盡善盡美。

改造升級(jí)“正步走” 落實(shí)民生實(shí)事

早起便迎七件事，柴米油鹽醬醋茶。小菜場(chǎng)，大民生，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管關(guān)乎老百姓“菜籃子”的安全。干凈整潔的環(huán)境，明亮通透的走道，整齊統(tǒng)一的攤位，走進(jìn)雨花區(qū)大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，重新改造的市場(chǎng)環(huán)境讓人眼前一亮。“我們尊重人民群眾主體地位，秉承打造居民15分鐘生活圈理念，采取召開群眾代表會(huì)議、開展問(wèn)卷調(diào)查等方式，讓近10萬(wàn)群眾關(guān)注、參與網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查，采取群眾對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)劃布局、食品安全和菜品種類等提出的意見(jiàn)和建議完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃改造。”雨花區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人說(shuō)。群眾的意見(jiàn)是改造的方向，雨花區(qū)**時(shí)間建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，制定《雨花區(qū)人民滿意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，完善細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)，做到管整同步、標(biāo)本兼治，確保建設(shè)人民滿意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抓細(xì)抓實(shí)。

“市場(chǎng)升級(jí)改造后，環(huán)境更靚了，購(gòu)物的心情也更好了。”鄭女士每天下班后都會(huì)來(lái)到鳳凰園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買全家**的食材，她說(shuō)：“這里不僅地面更整潔干凈了，燈光也比以前亮了許多。”為了讓市民購(gòu)物更加便捷，切實(shí)改變以往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟、亂、差”的形象，雨花區(qū)在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備休息桌椅和便民設(shè)施。同時(shí)，在有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，引進(jìn)智慧化、信息化管理方式，建設(shè)智慧管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能管理、產(chǎn)品溯源、亮證經(jīng)營(yíng)、信息公示、電子支付一體化操作，已有多家智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面世，能夠讓消費(fèi)者迅速了解菜名、重量、價(jià)格、貨源地、抽檢等產(chǎn)品信息，給人民群眾帶去更加便捷順心的購(gòu)物體驗(yàn)。