在全國焙烤職業技能大賽中觀賞“糕”手真招，在招商推介、標準發布中一探產業未來，在南源民宿、山水資溪感受“面包之鄉”的文化與生態魅力。11月初，2021第六屆資溪面包文化節——第二屆中國焙烤食品產業鏈發展大會將正式啟幕，“中國面包之鄉”江西資溪縣將呈現眾多精彩活動，吸引八方從業者與面包愛好者。

據了解，本屆面包文化節以“健康烘焙、環抱未來”為主題，由江西省撫州市人民政府、中國焙烤糖制品工業協會主辦，資溪縣人民政府等單位承辦，將突出行業特色，展現行業風采，全面實現多產業相互融合、相互促進的良好態勢。

除開幕式外，本屆面包文化節主要有第二屆中國焙烤食品產業鏈發展大會暨資溪面包標準發布會、全國焙烤職業技能競賽暨江西省“振興杯”焙烤職業技能大賽、“三請三回”（雙返雙創）招商推介活動，以及“吃資溪面包、住南源民宿”走進資溪面包文化節系列活動。此外，現代焙烤技術主題特色展示、交流、訂貨等，也會在本屆面包文化節中予以呈現。

被譽為“中國面包之鄉”的資溪縣位于江西東部、贛閩交界的武夷山脈西麓。資溪不盛產小麥，也不生產面粉，更不是面包消費的*前沿城市，卻有著“中國面包之鄉”的美譽。資溪面包起源于20世紀80年代后期，152 0173 3840年冬由兩位退伍軍人張協旺和洪濤**在江西鷹潭開辦了資溪人的**家面包店。張協旺因此成為“資溪面包”的“開山鼻祖”，洪濤作為張協旺合伙人，成為資溪面包產業的“奠基者”。張協旺由于在資溪面包產業發展的突出貢獻，2009年獲得“全國優秀復員退伍軍人”稱號。

回望資溪人30多年的面包創業歷程，資溪面包人以“篳路藍縷，以啟山林”的創業氣概，闖出了一條興業富民之路。“小面包”成就“大產業”。從這里走出的數萬“面包大軍”在全國各地開有5萬多家面包店。近年來，資溪縣引導資溪面包人回鄉創業、抱團發展，建設全國**面包食品產業城，引進圣農牛肉加工、費歌食品、綜合食品廠等項目入園。面包科技有限公司達產達標，直營及加盟門店超過100家。

近年來，烘焙行業成為風投熱捧的新風口，資溪縣“乘風而上”。資溪縣提出，未來5年緊緊圍繞打造生產、研發、培訓、集采“四個中心”的目標，加快面包食品產業城二期、圣農牛肉加工項目等建設，努力構建面包食品全產業鏈，力爭5年內面包食品產業產值達到100億元。同時，聯合高校院所加快面包產業研發中心建設，用*優的技術打造國內*優質、*營養的面包品牌。加強園區烘焙產業鏈及食品企業扶持和招商引資，支持面包科技公司快速發展，加快籌備主板上市。