雙核臭氧發生器有助于延長鹵鴨頭的保質期
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
鹵鴨頭以皮筋道，肉滑嫩，口味香辣獨特，備受食客歡迎。無論是看電影還是朋友聚餐，都是不二選擇的小零食。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示鴨頭雖然好吃，但由于鴨頭營養豐富，也是細菌等微生物喜歡的營養品，多次出現微生物超標問題，建議消費者有選擇性購買食用。
長期研究開發食品安全保障系統的上海康久臭氧行業權威人士周總工程師建議，采用雙核臭氧發生器，可對鹵鴨頭車間有效殺菌消毒，阻止微生物污染食品，提升鹵鴨頭的質量，有效延長鹵鴨頭的保質期。
鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，鹵鴨頭這種做法*受歡迎。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示，*近網上出現很多有關于鹵鴨頭的負面報道，有菌落總數和大腸桿菌超標問題，有在保質期內變質問題等，提醒大家在購買鴨頭拆開包裝后，使用微波爐進行高溫殺菌。長期研究開發食品安全保障系統的上海康久臭氧行業權威人士周總工程師建議只要在以下生產過程中使用雙核臭氧發生器和動態空氣消毒機以及動態消毒水工作站，就可以有效預防鹵鴨頭的大腸桿菌和菌落總數超標問題，更可以延長鹵鴨頭的保質期。
1、選用新鮮干凈、無異味的鴨頭作為原材料。使用臭氧發生器生產出來的消毒水對鴨頭進行清洗沖泡。
2、在加工過程中，鴨頭一定要熟透，不然很容易發生食品事故事件。
3、在冷卻間內包間使用“白+黑”技術對車間進行24小時消毒。“白”就是白天使用動態空氣消毒機，在工人工作的時候，開啟動態空氣消毒機，將空氣中攜帶的各種有害細菌全部殺死。“黑”就是臭氧發生器，在晚上工人下班時，開啟雙核臭氧發生器對車間進行把控與方式殺菌，可定時、可遙控，對人體無傷害，臭氧可自動消散成氧氣，無需任何操作。
4、對生產設備、工器具、工作衣帽進行系統的消毒。這一點非常重要，因為很多企業車間殺菌消毒做的很好，*后產生細菌的原因都是操作工衣物上。所以一定要使用臭氧發生器嚴格消毒。
5、對鹵鴨頭的加工和包裝車間的環境應連續殺菌消毒，這樣可以有效保證鹵鴨頭的新鮮。
只要在上面流程中，配合使用臭氧發生器和動態空氣消毒機，就能夠延長鹵鴨頭的保質期，并有效預防鹵鴨頭的菌落總數和大腸桿菌超標問題，讓企業生產無憂。
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