“本平臺設(shè)有四大體系、八大功能，在實現(xiàn)廣大消費者慧眼觀后廚參與監(jiān)督的同時，還可向經(jīng)營單位與監(jiān)管人員實時推送AI違規(guī)抓拍，大大提升監(jiān)管效能，有效防控食品安全風(fēng)險。”日前，在位于黃岡市黃梅縣市場監(jiān)管局一樓“互聯(lián)網(wǎng)5G＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺中心，工作人員向前來參加黃岡市“雙安雙創(chuàng)”工作推進現(xiàn)場會的各縣市區(qū)與會人員講解。

“互聯(lián)網(wǎng)5G＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺具備社會公眾參與的陽光共治、市場主體單位的主體自律、監(jiān)管部門的靶向監(jiān)管、動態(tài)安全風(fēng)險及安全指數(shù)四大服務(wù)體系，以及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)精準化、遠程監(jiān)控可視化、日常監(jiān)管智能化、主體責(zé)任明晰化、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)格化、教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)化、監(jiān)管信息公開化、風(fēng)險管控精細化八項功能，是該縣轉(zhuǎn)變工作觀念，創(chuàng)新監(jiān)管模式，利用互聯(lián)網(wǎng)5G技術(shù)，在學(xué)校食堂以及餐飲企業(yè)明廚亮灶的基礎(chǔ)上，自2020年9月起，聯(lián)合北京金和網(wǎng)絡(luò)股份有限公司著力搭建的一個智慧監(jiān)管平臺。

平臺建設(shè)分2年推進，截至目前，共入駐學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂以及部分餐飲單位152 0173 3840家，上線位點530個，App下載5085次，單位自檢自查1550次，通過AI抓拍不規(guī)范行為5453個，在“一店一碼”等功能的開通下，公眾觀看直播量達13萬次。據(jù)工作人員介紹，今年年底，黃梅縣有望實現(xiàn)所有教育機構(gòu)食堂全覆蓋，含有現(xiàn)場制售商超與養(yǎng)老機構(gòu)食堂的基本覆蓋，農(nóng)家樂與糕點等直接入口食品生產(chǎn)加工的大面積覆蓋，同時延伸至零售藥品企業(yè)及重點特種設(shè)備使用單位等領(lǐng)域。

今年4月份，該縣還通過建成食品快檢服務(wù)中心與推廣網(wǎng)絡(luò)訂餐“食安封簽”兩大創(chuàng)新實招，著力把控重點風(fēng)險環(huán)節(jié)食品安全。食品快檢服務(wù)中心每日由第三方檢測機構(gòu)針對全縣農(nóng)貿(mào)市場、大型商超等，隨機抽取不少于44個蔬菜、水果、畜禽類、水產(chǎn)品樣品進行快速檢測，當日出結(jié)果，并通過該縣政府網(wǎng)站、云上黃梅平臺、商超和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)電子顯示屏同步公示。自4月以來，共檢測2290批次。同時，搭建外賣包裝封簽網(wǎng)絡(luò)管理平臺，印制專用防偽的一次性“食安封簽”，將餓了么、美團外賣進行全程管控，達成外賣餐品信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目的，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管無死角。自4月以來，已向市場投入“食安封簽”150萬張。

“下一步，我們將謀劃擴大智慧監(jiān)管平臺涵蓋范圍，不斷完善智慧監(jiān)管運行機制，實現(xiàn)市場監(jiān)管智慧信息化的全面整合、互聯(lián)互通和全覆蓋。同時，全面推廣一店一碼、食安指數(shù)評價等功能，不斷提高市民的知曉率和參與率，變過去的少數(shù)人管多數(shù)人為現(xiàn)在的多數(shù)人管少數(shù)人，推動構(gòu)建市場安全的全社會共治共享新格局。”就智慧監(jiān)管的后期發(fā)展，該縣市場監(jiān)管局局長蔣雷軍表示。