蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)（SWA）已經(jīng)公布了2020年蘇格蘭威士忌的出口數(shù)字。2020年蘇格蘭威士忌出口到中國的價(jià)值為1.07億英鎊，同比增長20.4%。

伴隨著全球信息科技的發(fā)展，人們對(duì)來自世界其他地區(qū)的產(chǎn)品的興趣日益增大。威士忌的歷史激發(fā)了中國人的想象力，威士忌是中國烈酒市場中一個(gè)快速增長的部分。

這是一個(gè)潛力巨大的市場，根據(jù)2021年3月在中國用戶中進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查，威士忌，作為中國消費(fèi)酒類*受歡迎的外國酒榜首，高達(dá)18%的消費(fèi)者選擇購買。

威士忌市場現(xiàn)狀分析

酒類消費(fèi)者主體

隨著年輕一代崛起， 90后逐步成為酒類消費(fèi)的主體，為包括威士忌與烈酒在內(nèi)的酒精飲品提供了更廣闊的增長空間。

烈酒市場仍處于發(fā)展階段

胡潤百富董事長胡潤稱，“未來，將會(huì)有更多的年輕高凈值消費(fèi)者愿意嘗試，并開始偏好飲用威士忌”。目前中國內(nèi)地的烈酒市場仍處于發(fā)展階段，大部分消費(fèi)者對(duì)于烈酒的認(rèn)識(shí)尚淺。

現(xiàn)階段經(jīng)營核心

現(xiàn)階段酒類生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的經(jīng)營核心逐漸轉(zhuǎn)移，呈現(xiàn)出終端多元化、服務(wù)專業(yè)化、經(jīng)營規(guī)?；颓榔放苹奶卣鳌?/p>

威士忌專區(qū)全新登陸

世界食品（深圳）博覽會(huì)

為了緊跟市場潮流，迎合行業(yè)趨勢，作為華南地區(qū)*具影響力和規(guī)模的食飲展覽會(huì)之一，2022 世界食品（深圳）博覽會(huì)將特設(shè)威士忌專區(qū)，為業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)酒類企業(yè)提供全方位展示和交互的平臺(tái)。

同時(shí)配以科普性與互動(dòng)性強(qiáng)的同期活動(dòng)，包括行業(yè)論壇、美食體驗(yàn)空間、美食比賽、品鑒會(huì)和商貿(mào)配對(duì)會(huì)等，讓意向貿(mào)易觀眾在現(xiàn)場可以深層次地體會(huì)酒飲的歷史、釀造工藝及口感，多維度大力推動(dòng)威士忌在中國市場的發(fā)展。

現(xiàn)場特色活動(dòng)區(qū)：

1. 雞尾酒品鑒活動(dòng)

特邀業(yè)內(nèi)**調(diào)酒師，為提前預(yù)約的專業(yè)觀眾營造出沉浸式體驗(yàn)。

2. 盲盒式威士忌和烈酒品嘗會(huì)

威士忌的魅力不僅在于其美妙的酒香，更在于其歷久彌新的文化，以時(shí)下年輕人喜聞樂見的“盲盒”方式開啟威士忌的品鑒之旅，是麥芽威士忌還是谷物威士忌？是單一還是調(diào)和？一品就能讓人回味無窮。

3. 威士忌專題論壇

邀請(qǐng)行業(yè)專家從國家政策、面臨挑戰(zhàn)等舉辦大灣區(qū)威士忌市場論壇，探討威士忌發(fā)展的新動(dòng)向、新趨勢。

服務(wù)雙產(chǎn)業(yè)鏈

新展區(qū)的設(shè)立將為經(jīng)銷流通渠道和中高端餐飲渠道雙產(chǎn)業(yè)鏈上的高端領(lǐng)域提供服務(wù)。

根據(jù)調(diào)研顯示，威士忌目前更適合享受型的小范圍群體，74%的高凈值飲用者同飲威士忌的人數(shù)在4人以下，平均飲用同伴為3.7人，并以“親近的朋友”和“重要客戶”為主。這表明威士忌在餐飲這塊有著深度與廣度。

威士忌的魅力

眾多國際知名威士忌大師都曾表示，威士忌沒有一勞永逸的配餐方案，只有不斷的搭配、嘗試，才能挖掘出更奇妙的搭配方案。

原料、貯存時(shí)間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地甚至品嘗方式的不同，都在各種程度上影響著其在各類消費(fèi)群體和不同場合下飲用感受的差異。

威士忌與烈酒品牌甄選推薦

愛爾蘭食品局作為參與世界食品（深圳）博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)展商，多次參與展會(huì)活動(dòng)，并在主廚餐桌活動(dòng)中稱“愛爾蘭被認(rèn)為是威士忌的起源地，19世紀(jì)，愛爾蘭的威士忌是全球*大的烈酒品類。

根據(jù)152 0173 3840愛爾蘭威士忌法案, 只有那些在愛爾蘭島的木桶中陳釀超過3年零**的烈酒才能被稱為愛爾蘭威士忌。

愛爾蘭威士忌的一個(gè)顯著特點(diǎn)是其容易上口。傳統(tǒng)工藝上，愛爾蘭威士忌往往使用風(fēng)干大麥而非煙熏大麥，因此它通常沒有煙熏和泥煤的味道。

傳統(tǒng)愛爾蘭威士忌會(huì)經(jīng)過三次蒸餾，會(huì)比同齡的二次蒸餾威士忌更順滑，帶著絲絨口感。

愛爾蘭的威士忌享有很大的創(chuàng)新空間，及擁有各種酒類。

愛爾蘭威士忌主要的類型是單一麥芽、單一谷物、單一壺式蒸餾以及調(diào)和威士忌。

單一壺式蒸餾威士忌是愛爾蘭特有的威士忌類別，其采用發(fā)芽大麥和未發(fā)芽大麥的混合物, 在銅制壺式蒸餾器中小批量生產(chǎn)。

單一壺式蒸餾與其他威士忌相比，因其天然油性，絲滑中帶著明顯的辛辣和厚重。

我們很高興地宣布，*近中國政府正式承認(rèn)愛爾蘭威士忌和愛爾蘭奶油利口酒是受保護(hù)的地理標(biāo)志。這個(gè)特定的身份證明愛爾蘭酒的品質(zhì)、聲譽(yù)和傳承?！?/p>

1.愛爾蘭科普蘭威士忌

獲得過威士忌大獎(jiǎng)的愛爾蘭釀酒廠Copleland，混合了三種威士忌 - 麥芽威士忌、雙重蒸餾和三重蒸餾威士忌 - 并在4種不同酒桶中窖藏。

聞香：帶著太妃、黑莓和香草的味道；

口味：清新果味、橡木香濃郁；

余味：天然橡木味

2.愛爾蘭大角鹿威士忌

大角鹿威士忌源于愛爾蘭東部的科尼半島。綿延不斷的山體與枝繁葉茂的樹林，讓那里的水源純凈且?guī)е烊坏母侍稹４蠼锹雇考删褪窃谶@樣的一個(gè)優(yōu)越的環(huán)境中釀制而成的。

用美國橡木桶，美國波本桶，以及雪利橡木桶窖藏3-4年，成就順滑口感，果味、回甘、辛香的口味體驗(yàn)。

3.愛爾蘭紅伯爵威士忌

愛爾蘭紅伯爵威士忌，經(jīng)過三次蒸餾，三次陳釀。

先在波本酒桶里陳釀，然后是雪利酒桶，*后在里奧哈酒桶中陳釀。

三桶陳釀提供了圓潤的味道和特殊香氣。

香氣：車?yán)遄?，草莓，玫瑰花瓣和柑橘香氣，上層帶有扁桃仁膏?/p>

杏仁和橡木的味道，嗅覺和口腔有多種果香。

口感：太妃糖，香草和烤杏仁風(fēng)味，并帶有桂皮和三葉草以及經(jīng)典的里

奧哈的辛辣。

回味：回味溫暖而悠長。

4.蘇格蘭威士忌是一種有魔力的酒。格萊斯頓之斧的兩款威士忌? - 美國橡木 & 黑斧 - 忌詮釋了什么是*好的蘇格蘭威士忌 。?

美國橡木口感順滑，風(fēng)味濃郁，帶來簡單的享受。黑斧香醇、帶著煙熏味，帶來富有層次感的飽滿享受。帶有精美浮雕的格萊斯頓之斧酒瓶富有歷史感，具有收藏價(jià)值！

展會(huì)全面升級(jí)

華南地區(qū)地理位置優(yōu)越，被譽(yù)為進(jìn)入中國市場的南大門。同時(shí)，輻射港澳臺(tái)和東南亞等多元化市場。新專區(qū)將利用一站式采購和貿(mào)易平臺(tái)的力量，為粵港澳地區(qū)提供全球優(yōu)質(zhì)零食、飲料和配料。

ANUFOOD China世界食品（深圳）博覽會(huì)不但繼續(xù)秉承一貫的專業(yè)辦展理念，更致力于深耕華南食品與飲料、餐飲行業(yè)，全面升級(jí)的展會(huì)與威士忌專區(qū)及配套活動(dòng)將為更多的優(yōu)質(zhì)酒飲企業(yè)提供多維展示和商貿(mào)平臺(tái)。

共話寰宇美食，重啟活力市場。ANUFOOD China 2022展會(huì)規(guī)模翻倍至40，000平米，在首屆參展企業(yè)的復(fù)定率高達(dá)50%的基礎(chǔ)上，更是吸引了眾多知名食飲企業(yè)的熱切關(guān)注和積*參與。

展位咨詢

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中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)