為進(jìn)一步保障醫(yī)院就餐人員飲食安全，提升醫(yī)院食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，今年以來，湖州市吳興區(qū)市場監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)“食安醫(yī)院”建設(shè)行動(dòng)。截至目前，該區(qū)已完成驗(yàn)收評(píng)定醫(yī)院食堂8家，創(chuàng)建醫(yī)院食堂“廚房革命”在線率達(dá)****。

為切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，該區(qū)建立以醫(yī)院院長為**責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，明確院長的主體責(zé)任，配備相應(yīng)的食品安全管理人員，成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，定崗定責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書，將食堂的食品安全納入醫(yī)院日常管理中。

同時(shí)，根據(jù)醫(yī)院食堂的實(shí)際情況，該區(qū)建立了一套完整的食品安全管理制度，并對(duì)應(yīng)各功能間上墻公示，包含從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品采購驗(yàn)收等制度，并制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案、食品安全投訴等程序；堅(jiān)決履行食品安全自查自改制度，食安醫(yī)院嚴(yán)格按照《浙江省餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作管理規(guī)定》要求，每周開展一次自查，如實(shí)填寫《（食安醫(yī)院）自查自評(píng)記錄表》，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改，做好記錄形成閉環(huán)。

吳興區(qū)市場監(jiān)管部門還積*組織8家醫(yī)院食堂分管負(fù)責(zé)人、食堂承包管理人員和廚師三方人員到“優(yōu)生”單位進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，深化規(guī)范管理。一方面，借助區(qū)教育局的力量，選取轄區(qū)A級(jí)學(xué)校食堂作為示范，通過現(xiàn)場觀摩了解“食安校園”的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，包括“五常”管理、“三色標(biāo)”管理、臺(tái)賬記錄等內(nèi)容，增強(qiáng)醫(yī)療單位食安意識(shí);另一方面，依托“湖州廚房革命”App，將視頻與物聯(lián)信息統(tǒng)一接入數(shù)字監(jiān)管平臺(tái)，食堂管理人員可通過手機(jī)App查看食堂食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正，引導(dǎo)醫(yī)院食堂通過App建立電子臺(tái)賬，做好錄入管理，實(shí)現(xiàn)線上智慧監(jiān)管。